Quesería Villa Rica
Av. Roberto Colorado #375 68370 San Juan Bautista Tuxtepec, Oaxaca, Mexico

Ingredientes Porciones: 4 2 mitades de pechuga de pollo (con hueso) 2 tazas de caldo de pollo 1/4 de cebolla... 1 diente de ajo 2 cucharaditas de sal 500 gramos de tomatillos verdes frescos sin cáscara 5 chiles serrano 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1 pizca de sal 12 tortillas de maíz 1/4 taza de aceite vegetal 1 taza de queso fresco o queso seco desmoronado 1/2 cebolla picada 1 manojo de cilantro fresco, picado Modo de preparación: Preparación: 45min Cocción: 35min Listo en:1hora20min Coloca el pollo el caldo de pollo, de cebolla, 1 diente de ajo y 2 cucharaditas de sal en una cacerola. Deja que hierva durante 20 minutos. Saca el pollo, tira la cebolla y el ajo y reserva el caldo. Deshebra el pollo una vez que éste se haya enfriado lo suficiente. Coloca los tomatillos y los chiles en una olla y cubre con suficiente agua. Hierve hasta que los tomatillos estén bien cocidos. Escurre y pon los tomatillos, los chiles, un de cebolla, 1 diente de ajo y una pizca de sal en la licuadora. Agrega suficiente caldo de pollo de forma que cubra los vegetales en la licuadora por 2.5 cms. Licua bien hasta obtener una consistencia similar a la del puré. Vierte la salsa sobre una cacerola mediana y deja que hierva ligeramente. Calienta aceite en un sartén a fuego medio alto y fríe las tortillas una por una. Reduce el exceso de grasa colocando cada tortilla sobre una toalla de papel tan pronto como sale del aceite. Sumerge las tortillas una por una en la salsa verde hasta que se ablanden de nuevo. Coloca 3 tortillas en cada plato individual. Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado y un poco de salsa extra. Cubre con queso fresco, un poco de cebolla picada y cilantro. Compra con nosotros queso fresco, queso seco molido y crema del mangal para emplatar tus enchiladas verdes

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Mantequilla Natural La mantequilla se utiliza en ciertas recetas de cocina y repostería, su sabor se torna más intenso que el de la margarina por tener un mayor contenido graso originario de la leche de vaca. *Rica en vitaminas:... La mantequilla contiene todas las grasas liposolubles: la A, la D, la E y la K. Vitamina A: interviene en el crecimiento, mejora la hidratación (piel, mucosas, pelo, uñas, dientes y huesos), mejora la visión y es un antioxidante natural. Vitamina D: regula el metabolismo del calcio y el del fósforo. Vitamina E: es un antioxidante natural. Mejora el sistema inmunitario y es antiinflamatoria Vitamina K2: previene la caries y fortalece los huesos. *Contiene ácidos grasos: Estos ácidos grasos, entre los que destacamos los omega-3, los omega-6 y el ácido araquidónico, son imprescindibles para nuestro organismo. Refuerzan el sistema inmunológico, impulsan el metabolismo, mejoran el funcionamiento cerebral, nutren la piel, etc. Visítanos y pregunta por nuestra Mantequilla Natural, Deliciosa y Nutritiva Quesería Villa Rica

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*ENCHILADAS ROJAS RELLENAS DE HUEVO AL CILANTRO* INGREDIENTES 8 Huevos 1 Cdas. Knorr Suiza Caldo de Pollo granulado... 2 Cdas. Cilantro picado 1 Cda. Margarina con sal 8 Tortillas de maíz 4 Cdas. Aceite vegetal 2 Tazas Caldillo de jitomate 2 Chiles guajillo desvenados y hervidos 5 Cdas. Queso fresco desmoronado o Queso seco Molido Crema del Mangal (Y) Cebolla en aros MÉTODO DE PREPARACIÓN: Batir los huevos en un tazón y sazonar con las cucharadas de Knorr Suiza Caldo de Pollo granulado y el cilantro picado. Derretir la Margarina en un sartén y agregar los huevos. Cocinar hasta obtener huevos revueltos, esponjosos y húmedos. Reservar. Freír las tortillas en aceite bien caliente por unos segundos de cada lado. Pasar por papel absorbente y distribuir 2 en cada plato. Rellenar con los huevos revueltos y formar enchiladas. Licuar el caldillo de jitomate junto con los chiles guajillos. Colar y calentar en un sartén bien caliente hasta que suelte el hervor. Bañar las enchiladas con la salsa, cubrir con el queso fresco/ Queso seco molido, la crema y aros de cebolla. Para emplatar utiliza nuestros productos Quesos y Crema @Queseria Villa Rica (Y)