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CHEF EJECUTIVO: Planificar y dirigir la preparación de la comida. Garantizar que se cumplan estándares de calidad en procesos, porciones y calidad de alimentos Realizar estimaciones de proveeduría de alimentos Gestionar compras y entregas de proveedores de alimentos... Coordinar órdenes de cada cocina y envíos puntuales de comisariatos a cocinas Prospectar, contratar y supervisar a cocineros de cada cocina y de comisariato Modificar o adaptar los menús para que cumplan con temporalidades y estándares de calidad Responsable de compra de equipamiento y mantenimiento o reparación del mismo Cumplir las normativas nutrimentales y estándares de higiene y seguridad Realizar tareas administrativas de comisariato y cocinas. Tiempo completo. Lugar de trabajo: Ciudad de México Sueldo base: 30 mil Más comisiones y bonos. See more

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