Traficante de Mezcal

CONSEJOS DE UN VIEJO MEZCALERO... "Mira cabrón, pa´que dejes de andar jodido y jodiendo, te voy a dar unos cuantos consejos pa' que vivas bien, y no nomás sobrevivas ¡Mírame a mí!, que me sigo riendo: Agradece por todo, no te quejes, dale gracias a Dios que estás, que sigues, que vivesmientras a otra bola de pendejos, ¡ya se las cargó la chingada!... Cuando puedas comer, come. Cuando puedas dormir, duerme. Cuando puedas disfrutar, disfruta. Cuando puedas trabajar, trabaja. Y si aún puedes, échate unos tragos, juega dominó, haz el amor y chifla en la regadera. Da gracias a Dios porque tienes salud. No te la pases quejando. No mijito, altas y bajas siempre han habido y siempre habrán. Si en la noche no puedes dormir, y estás vuelta y vuelta en la pinche cama, ¡Pos' párate! y ponte a hacer algo, arregla un cajón, escribe una carta, ponte a leer, si te quedas acostado, con los ojos pelones vas pensar ¡puras pendejadas! y lo peor es que después las haces.... Sí ya de por sí Los problemas grandotes, que son del mundo y que salen en la tele, ésos mijo mándalos a la chingada, no los vas a arreglar tú. Luego ni les entiendes, no te hagas pendejo. Deja que los que pueden, los arreglen. Pero tú arregla los que sí están en tus manos. Si te dan, agarra todo. Aprovéchalo, así sea un chingadazo, un beso o una pendejada, porque no sabes de qué forma te llegan; así que tú ¡Agarra y no te apendejes! ¡Ah!, pero eso si: ¡No agarres lo que no es tuyo! cada quien tiene lo suyo, lo que se gana y lo que se merece. Lo que hagas, ¡hazlo con ganas!, y hazlo bien o no lo hagas. Y olvídate de las envidias, tú a lo tuyo, porque nunca sabes cuando vas a valer madre. Cuídate de los cabrones y aléjate de los pendejos... fíjate bien como son, porque hay un chingo, conócelos bien, pa’ que nunca seas como ellos. Ayuda y escucha a tus amigos, no hables mal de nadie. Sé orgulloso, pero no arrogante ni prepotente. Sé humilde, pero no agachado. Sé valiente, pero no imprudente. Cuando ganes, sonríe, cuando pierdas, no armes un drama, y si te da la gana llora. Se vale, pa' que se te quite la impotencia. Pero luego luego, afánate en otra cosa. Nunca te preocupes por lo que no tienes, por lo que no puedes comprar, cuanto cabrón, que tiene todo, caen en la cárcel o en el hospital, son bien espantados e inseguros, tú tienes algo más valioso que es tu gente y tu salud Esos otros, tendrán todo pero ¡No tienen madre! Manda a la chingada a la muerte, que sea ella la que se preocupe por no poder llevarte, y no tú, porque ya te va a llevar. Mijo: Si la vida te da limones pide mezcal y sal ¡No te pongas a hacer limonada! MÁS SABE EL DIABLO....

Para aquellos que toman Mezcal por moda y creen q entre más caro mejor... Reglas de oro que necesitas saber antes de tomar #Mezcal ¡No te lo tomes de un shot, no es Jager!... 1. Primero lo primero: El mezcal se saborea, no se shotea. El shot se inventó para emborracharse rápido con alcohol barato, sin preocuparse por el sabor. Un buen mezcal se toma poco a poco. 2. El precio no tiene nada que ver con la calidad. El mezcal es una bebida de moda y, cuando crece la demanda, la oferta cambia. Muchos empresarios se dedican a comprar mezcal barato para multiplicar su precio y venderlo en botellas bonitas a precios exhorbitantes. No te dejes engañar. 3. El sabor no siempre es un buen indicador de calidad. 4. ¿Entonces cómo sé si un mezcal es bueno? Agítalo y ve si hace muchas perlas (burbujas). Fíjate también en que no se deshagan muy rápido cuando lo sirves. 5. También puedes probar la calidad dentro de la botella. Agita la botella para analizar las perlas. También fíjate en cómo escurre el mezcal en el interior, un buen mezcal avanza lento, como aceite. 6. Siempre pide tu mezcal blanco. 7. Fíjate que tu mezcal tenga por lo menos 40 de alcohol. Una alta concentración de alcohol es señal de que es un buen producto. Muchos productores suavizan su bebida para hacerla más popular. 8. Evita el mezcal con gusano. Es básicamente una trampa para novatos. El gusano sólo deteriora el sabor del mezcal. Generalmente se usa para darle a la bebida el sabor a agave que un proceso deficiente de destilación no pudo capturar. 9. Las naranjitas son para limpiar el paladar. Pon tú que te estás dando tu mezcal con una chela. Los puristas del agave estarían escandalizados porque la malta contrarresta el sabor del mezcal en tu boca. Para que eso no sea un problema, antes de cada trago dale una mordida a la naranjita. Ten cuidado al coctelear. No le eches CocaCola, el dulce choca con el sabor del agave. Prueba con sabores amargos o ácidos, que realzan las propiedades del mezcal.

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Reglas de oro que necesitas saber antes de tomar mezcal ¡No te lo tomes de un shot, no es Jager! 1. Primero lo primero: El mezcal se saborea, no se shotea....Continue reading