Tortiperosa Otzacatipan
Toluca de Lerdo, EDOMEX, México 50080 Toluca, State of Mexico, Mexico
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Maíz Glass Gems. El maíz ha sido desde hace cientos de años la base de la alimentación de los mexicanos. Pero a pesar de eso, hoy en día México no es capaz de producir suficiente maíz para alimentar a su población, de tal modo que una gran cantidad de este alimento es importada desde Estados Unidos, el mayor productor y exportador mundial de maíz. Ha sido precisamente en ese país donde encontramos este maravilloso maíz multicolor cuyos granos aparentan ser gemas de cristal.... "Este maíz multicolor es tan maravilloso, que querrás saber todo sobre su historia" https://www.directoalpaladar.com.mx//este-maiz-multico/amp
Para que sonrian este día, si no sonries en el día es un día perdido. Es sólo humor tortillero
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La cal, un ingrediente natural necesario para la nixtamalización del maíz y elaboración de tortillas ,que actúa como: -Catalizador: ayuda a suavizar el maíz y acelerar su correcto cocimiento. -Nutrimento: es fuente importante de calcio para los huesos. -Conservador natural: al ser alcalino evita el desarrollo de bacterias y hongos causantes de fermentación. -Colorante natural: sin exceso, le da un color y olor agradable a las tortillas.... -correa: le da resistencia a las tortillas y para así poder sopear un rico caldito. See more
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