Tortillas Tradicional
Fracc. Aeropuerto C. Aeropuerto #5026 31780 Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, Mexico
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aquí les dejamos una deliciosa receta de como hacer una deliciosa pizza con tortillas de harina, y que mejor si las preparan con Tortillas Tradicional .
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Sabias que? fue llamada tortilla debido a su forma, semejante a otras tortas de harina que se hacían en España. La tortilla de harina es posiblemente una adaptación del pan árabe, es considerada una adaptación al pan de pita o algún otro pan, quizás de orígen judío, que fue introducido por los españoles sefardíes en lo que ahora es el norte de México y sur de Estados Unidos. La tortilla de harina es probablemente mejor conocida en Estados Unidos como la tortilla para hacer bu...rritos, un platillo original del norte de México, especialmente en el estado de Chihuahua. Las tortillas de harina de trigo en Sinaloa son de un diámetro mucho más grande, pero las de mayor tamaño son las llamadas de "agua" ya que no llevan manteca; este el nombre original, aunque vulgarmente se le llama "sobaqueras". Son las que se hacen en Sonora, de allí que algunos pueblos les llamen sábanas. Una de las tortillas famosas son las de Baja California, debido a que se usa la manteca y sal para su masa mientras que algunas personas añaden requesón a la masa dándole un toque rico y especial a la tortilla. Usualmente, en la gastronomía chihuahuense se acompañan con carne asada, queso ya sea fresco, fundido (con chorizo o champiñones) u oreado, frijol guisado con manteca, nata, mantequilla, etc.
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