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Stesura a schiaffo ... @barreiro_chef Come stendere la pizza Lo schiaffo è un’antica tecnica di stesura e rappresenta uno dei passaggi più delicati nella preparazione della pizza rotonda Napoletana. ... Con un movimento dal centro verso l'esterno e con la pressione delle dita di entrambe le mani sul panetto, che viene rivoltato varie volte, il pizzaiolo forma un disco di pasta in modo che al centro lo spessore sia non superiore a 0.25 cm con una tolleranza consentita pari a 10 % . #tasty #homemade #lunch #barrie #torontolife #f52grams #pizzamania #pizza #oonikaru #pizzaman #60secondpizza #pizzaaddict #pizzalife #pizzaporn #instapizza_lover #neapolitanpizza #homemadepizza #italy #italia #pizza #foodphotography #toronto #yummy #foodporn #foodies #delicious #tasty #chefslife #chefsofinstagram #chefstalk
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