Amaranto "Rafazov"
PÍO Quinto Mendoza #27 16730 Tulyehualco, Distrito Federal, Mexico

CUANDO EL AMARANTO FUE PROHIBIDO POR LOS ESPAÑOLES A pesar de que este cereal es una de las fuentes de proteína más ricas del reino vegetal y fue apreciado como... parte de la dieta básica en la época prehispánica, fue también considerada una planta y un alimento pagano por parte de los conquistadores españoles, al punto de casi erradicarla. Lo anterior debido a que los aztecas lo llegaron a considerar un elemento sagrado... En festividades religiosas, las mujeres aztecas molían la semilla, la mezclaban con miel, melaza o sangre de víctimas humanas de algún sacrificio, y moldeaban la pasta resultante en forma de estatuas de ídolos y dioses. Estas estatuas eran después consumidas durante las ceremonias religiosas. Cuando Hernán Cortés invadió México e inició la conquista del imperio Azteca, tales ceremonias eran consideradas como una perversión de la eucaristía católica y fueron vetadas. A fin de destruir la religión y eliminar sus rituales paganos, Cortés prohibió todo cultivo de amaranto, ordenó que los sembradíos fueran quemados o aplastados, y mandaba a cortar las manos de las personas que fueran sorprendidas en posesión o cultivo de este grano.

#CulturaAlimentaria ¡Como cada día 21, te compartimos nuestra nueva #CartografíaDeSabores! Está dedicada al amaranto y contiene ilustraciones de RapéMonero... https://bit.ly/3klqF8i See more

Día nacional del Amaranto 15 de Octubre Aliméntate sanamente, aliméntate con AmarantoDía nacional del Amaranto 15 de Octubre Aliméntate sanamente, aliméntate con Amaranto

#DíaDelAmaranto Odilia Xolapa Jiménez nos comparte un poco de poesía sobre la siembra del amaranto.