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QUINTONIL 23.11.2022

Por fin será lunes, y este lunes 21 de septiembre ocupará los fogones de Quintonil, junto con el chef Jorge Vallejo, Mikel Alonso, una pieza clave en la exposición de la gastronomía mexicana y vasca en México y el mundo. Inicia la semana sin tanto pesar con un menú taquero, con maridaje y postre, en cualquiera de nuestros 4 turnos en Quintonil. Reserva al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil #PorFinEsLunes

QUINTONIL 23.11.2022

Desde muy temprana edad en México, Gerard Bellver se ha basado en las tradiciones culinarias vasca y mexicana para lograr una propuesta de ambas cocinas en sus menús. Este 7 de septiembre, Bellver será el próximo protagonista en nuestro día dedicado a los tacos, en Quintonil, que ya se hace una buena costumbre para iniciar la semana. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com

QUINTONIL 23.11.2022

Por fin será lunes, y este lunes 21 de septiembre ocupará los fogones de Quintonil, junto con el chef Jorge Vallejo, Mikel Alonso, una pieza clave en la exposición de la gastronomía mexicana y vasca en México y el mundo. Inicia la semana sin tanto pesar con un menú taquero, con maridaje y postre, en cualquiera de nuestros 4 turnos en Quintonil. Reserva al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil #PorFinEsLunes

QUINTONIL 23.11.2022

Los lunes ya no son lo mismos. Hemos disfrutado este mes de audaces, exóticos y tradicionales platillos con todo tipo de tacos. Para este lunes 24 de agosto, la chef Elena Reygadas será la protagonista, quien hará de la tortilla, las salsas y el vasto universo de ingredientes mexicanos un menú junto con Jorge Vallejo, este (ahora sí) feliz inicio de semana. Reserva por teléfono al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com

QUINTONIL 23.11.2022

Afianzada como una de las expositoras y a cargo de las propuestas más interesantes de comida sudasiática en México, Somsri Raksamran llamada Ana, estelarizará nuestro Lunes de tacos este 5 de octubre, junto con el chef Jorge Vallejo, donde conoceremos una inédita mezcla de gastronomías, la mexicana y la sudasiática, que harán homenaje al taco, para continuar con los alegres inicios de semana.

QUINTONIL 23.11.2022

Los lunes ya no son lo mismos. Hemos disfrutado este mes de audaces, exóticos y tradicionales platillos con todo tipo de tacos. Para este lunes 24 de agosto, la chef Elena Reygadas será la protagonista, quien hará de la tortilla, las salsas y el vasto universo de ingredientes mexicanos un menú junto con Jorge Vallejo, este (ahora sí) feliz inicio de semana. Reserva por teléfono al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com

QUINTONIL 22.11.2022

Pocas formas de iniciar la semana patria alegremente que con una buena dosis de tacos. Este lunes 14 de septiembre el chef Luis Robledo fundador de la tradicional chocolatería artesanal Tout Chocolat, hará de este menú plenamente taquero, junto con el chef Jorge Vallejo, la ocasión para iniciar las fiestas patrias en Quintonil. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil

QUINTONIL 22.11.2022

Días verdes es un proyecto enfocado en salir de nuestras ciudades para recargar fuerzas al aire libre en entornos naturales, mediante actividades familiares y dinámicas vinculadas al campo, la gastronomía y el deporte. Aprenderemos una nueva forma de vivir, comer y disfrutar. Repost @diasverdes_mx Inauguramos Días verdes con un día de rally familiar en el rancho La Pausa, en Valle de Bravo, los próximos 26 ó 27 de septiembre. Durante todo un día podrás conocer, aprende...r e interactuar en actividades de pesca, recolección de hongos, siembra y cosecha al aire libre o en invernadero, llevar tus propios brotes a casa, ordeñar una vaca por primera vez, así como gozar de una comida en el campo preparada por el chef Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil. El entorno del Valle de México tiene una inmensa riqueza natural y una diversidad gastronómica fascinante, todo a muy poco tiempo de la Ciudad de México. Olvídate de la ciudad este fin de semana, y vive algo diferente con tu familia. Contrata tu experiencia en [email protected], donde tendrás la información necesaria. See more

QUINTONIL 22.11.2022

El próximo lunes será una fiesta de sabores, técnicas y culturas de dos territorios reunidos por un solo platillo: el taco. Este #LunesDeTacos en Quintonil, Edo López y Shigetoshi Narita quienes han dado al panorama culinario de México la mayor autenticidad y sutileza de los sabores nipones, se unirán con el chef Jorge Vallejo para implantar un menú degustación único de tacos con maridaje. Reserva al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #FamiliaQuintonil #PorFinEsLunes #SoloTacos #HoyNadaALaCarta

QUINTONIL 22.11.2022

La cocina mexicana, como casi todas, ha tomado prestados ingredientes, ideas y recetas de otras cocinas para tener su identidad y también para evolucionar. No hay cocina única, siempre es parte de un proceso migratorio. Este pipián verde es el ecléctico resultado del asombro del chef @jorgevallejo cuando probó el curry verde tailandés de @raksamransomsri, la chef Anna, en su restaurante Galanga. Así se logró este plato, que es una interpretación y una apropiación, porque ad...emás el curry sobre todo el tailandés y el mole son muy similares y están estrechamente relacionados, por su manera de mezclar ingredientes, frescos y secos, verduras, especias y chiles, como se hace con los moles en México. Con este platillo hemos querido mostrar al mismo tiempo el espíritu de la cocina tailandesa y mexicana, en este caso es un plato frío con semilla de girasol, camarones u otros mariscos, galanga, chile poblano, lima kaffir, aguacate y se presenta como ceviche. Así nuestro curry pipián, que es también un homenaje a la maravillosa gastronomía tailandesa, que gracias a Anna, podemos saborear y entender como si estuviéramos en su lejana tierra. @ QUINTONIL

QUINTONIL 22.11.2022

Hoy cumplimos 9 años. 9 años de rendir homenaje a nuestra inestimable tradición culinaria y ofrecer una mirada personal de ella. 9 años de descubrir cada día algo nuevo en nuestro territorio. 9 años de honrar la memoria y los fogones de nuestras abuelas. ... 9 años de aprender y de enseñar (mucho más de aprender). 9 años buscando que seas feliz a través del sabor. 9 años de no renunciar a nuestra vocación de hacerte sentir como en casa. 9 años en los que se ha hecho grande esta familia Quintonil. Por estos 9 años, gracias. See more

QUINTONIL 21.11.2022

Días verdes es un proyecto enfocado en salir de nuestras ciudades para recargar fuerzas al aire libre en entornos naturales, mediante actividades familiares y dinámicas vinculadas al campo, la gastronomía y el deporte. Aprenderemos una nueva forma de vivir, comer y disfrutar. Repost @diasverdes_mx Inauguramos Días verdes con un día de rally familiar en el rancho La Pausa, en Valle de Bravo, los próximos 26 ó 27 de septiembre. Durante todo un día podrás conocer, aprende...r e interactuar en actividades de pesca, recolección de hongos, siembra y cosecha al aire libre o en invernadero, llevar tus propios brotes a casa, ordeñar una vaca por primera vez, así como gozar de una comida en el campo preparada por el chef Jorge Vallejo, del restaurante Quintonil. El entorno del Valle de México tiene una inmensa riqueza natural y una diversidad gastronómica fascinante, todo a muy poco tiempo de la Ciudad de México. Olvídate de la ciudad este fin de semana, y vive algo diferente con tu familia. Contrata tu experiencia en [email protected], donde tendrás la información necesaria. See more

QUINTONIL 21.11.2022

¡Viva México!

QUINTONIL 21.11.2022

Nunca antes habíamos deseado que fuera lunes, y este 31 de agosto cerramos el mes con broche de oro con nuestro invitado Edgar Núñez de Sud 777- para servir tacos junto con Jorge Vallejo, en Quintonil. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil @ QUINTONIL

QUINTONIL 21.11.2022

Fue un año donde abrimos y cerramos, entramos y salimos, donde nos fuimos hasta tu casa (porque nos abriste las puertas). Nos las arreglamos para servirte la comida en una caja e incluso en una terraza improvisada, que quedó muy bien, la verdad. Tú nos apoyaste en todo esto. Así que este 9 de marzo meteremos en la cocina de Quintonil al chef y amigo @marco_carboni, el cual ha forjado su conocimiento y prácticas culinarias en los restaurantes de Massimo Bottura, Dan Barber o G...ordon Ramsay en estancias en Londres, Barcelona, Módena y Nueva York. Después abrió @sartoriamx, la ostería más representativa de la cocina italiana en la Ciudad de México, que tiene un menú ecléctico que le ha dado un nuevo rostro a la tradición gastronómica mediterránea, en combinación con ingredientes y técnicas tanto mexicanas como de otras latitudes, que ha resultado en experiencias memorables en su multipremiada trattoria (a nivel gastronómico y arquitectónico). Nos vemos este martes en Quintonil, en dos turnos con un menú de Marco Carboni y @jorgevallejo, en un ambiente cálido, íntimo y seguro. #FamiliaQuintonil #NovenoAniversarioQuintonil #JorgeVallejoMarcoCarboni #UnAñoMás #Gracias #Aniv9Quintonil

QUINTONIL 21.11.2022

Desde mayo, las lluvias en las zonas boscosas dentro o que circundan el Valle de México provocan un brote vertiginoso y alegre de miles de especies de hongos, quienes en un trabajo conjunto con la vegetación y el clima nutren y limpian la naturaleza que los rodea. Entonces salimos muy temprano por ellos. Existen pocas prácticas como la recolección de hongos: requieren todavía una profunda atención y un saber preciso, además de que su recolección sigue siendo manual y a pie.... Todo un encanto hay en torno de este reino, que en México tiene cerca de 200 000 especies, y la mayoría aún desconocidos y otras con graciosos nombres En Quintonil festejamos las primeras lluvias y lamentamos las últimas, porque siempre queremos tener hongos en la mesa, de cualquier tipo y en todo momento. Servimos muchos y los que estén disponibles, ya sea como acompañantes de algún platillo o como protagonistas. Junto a nuestro cariño por los quelites o el nopal, está la pasión por los hongos y sus delicados y terrosos sabores, que son un canal de comunicación directo con la tierra y el encanto de nuestros bosques. See more

QUINTONIL 21.11.2022

El próximo lunes será una fiesta de sabores, técnicas y culturas de dos territorios reunidos por un solo platillo: el taco. Este #LunesDeTacos en Quintonil, Edo López y Shigetoshi Narita quienes han dado al panorama culinario de México la mayor autenticidad y sutileza de los sabores nipones, se unirán con el chef Jorge Vallejo para implantar un menú degustación único de tacos con maridaje. Reserva al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #FamiliaQuintonil #PorFinEsLunes #SoloTacos #HoyNadaALaCarta

QUINTONIL 21.11.2022

Pocas formas de iniciar la semana patria alegremente que con una buena dosis de tacos. Este lunes 14 de septiembre el chef Luis Robledo fundador de la tradicional chocolatería artesanal Tout Chocolat, hará de este menú plenamente taquero, junto con el chef Jorge Vallejo, la ocasión para iniciar las fiestas patrias en Quintonil. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil

QUINTONIL 21.11.2022

Afianzada como una de las expositoras y a cargo de las propuestas más interesantes de comida sudasiática en México, Somsri Raksamran llamada Ana, estelarizará nuestro Lunes de tacos este 5 de octubre, junto con el chef Jorge Vallejo, donde conoceremos una inédita mezcla de gastronomías, la mexicana y la sudasiática, que harán homenaje al taco, para continuar con los alegres inicios de semana.

QUINTONIL 21.11.2022

¡Viva México!

QUINTONIL 21.11.2022

Desde mayo, las lluvias en las zonas boscosas dentro o que circundan el Valle de México provocan un brote vertiginoso y alegre de miles de especies de hongos, quienes en un trabajo conjunto con la vegetación y el clima nutren y limpian la naturaleza que los rodea. Entonces salimos muy temprano por ellos. Existen pocas prácticas como la recolección de hongos: requieren todavía una profunda atención y un saber preciso, además de que su recolección sigue siendo manual y a pie.... Todo un encanto hay en torno de este reino, que en México tiene cerca de 200 000 especies, y la mayoría aún desconocidos y otras con graciosos nombres En Quintonil festejamos las primeras lluvias y lamentamos las últimas, porque siempre queremos tener hongos en la mesa, de cualquier tipo y en todo momento. Servimos muchos y los que estén disponibles, ya sea como acompañantes de algún platillo o como protagonistas. Junto a nuestro cariño por los quelites o el nopal, está la pasión por los hongos y sus delicados y terrosos sabores, que son un canal de comunicación directo con la tierra y el encanto de nuestros bosques. See more

QUINTONIL 21.11.2022

Desde muy temprana edad en México, Gerard Bellver se ha basado en las tradiciones culinarias vasca y mexicana para lograr una propuesta de ambas cocinas en sus menús. Este 7 de septiembre, Bellver será el próximo protagonista en nuestro día dedicado a los tacos, en Quintonil, que ya se hace una buena costumbre para iniciar la semana. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com

QUINTONIL 20.11.2022

A partir del lunes 8 de febrero nuestro horario será de 12:30 a 21:00 hrs. Reserva en quintonil.meitre.com o llamando al 55 52 80 26 80.

QUINTONIL 20.11.2022

Nos llena de orgullo saber que el chef Jorge Vallejo se ha colocado en el número 51 de la lista de The Best Chef Awards, celebrados por esta vez de manera virtual, y los cuales reconocen la labor del o la chef que han incidido de manera sobresaliente en el ámbito culinario de su país y el mundo. Jorge Vallejo, junto con la chef Daniela Soto-Innes figuran como los únicos mexicanos en la lista liderada por René Redzepi, Björn Franzen y Dan Barber, entre otros notables colegas. Tu casa y tu familia Quintonil te felicita, chef Jorge Vallejo.

QUINTONIL 20.11.2022

En esta segunda temporada de @heraldogastrolab no se pierdan al chef @jorgevallejo, a partir del 16 de septiembre.

QUINTONIL 20.11.2022

Nos llena de orgullo saber que el chef Jorge Vallejo se ha colocado en el número 51 de la lista de The Best Chef Awards, celebrados por esta vez de manera virtual, y los cuales reconocen la labor del o la chef que han incidido de manera sobresaliente en el ámbito culinario de su país y el mundo. Jorge Vallejo, junto con la chef Daniela Soto-Innes figuran como los únicos mexicanos en la lista liderada por René Redzepi, Björn Franzen y Dan Barber, entre otros notables colegas. Tu casa y tu familia Quintonil te felicita, chef Jorge Vallejo.

QUINTONIL 20.11.2022

Nunca antes habíamos deseado que fuera lunes, y este 31 de agosto cerramos el mes con broche de oro con nuestro invitado Edgar Núñez de Sud 777- para servir tacos junto con Jorge Vallejo, en Quintonil. Reserva en cualquiera de los 4 turnos al 55 52 80 26 80 o en quintonil.com #LunesDeTacosEnQuintonil #FamiliaQuintonil @ QUINTONIL

QUINTONIL 20.11.2022

Ya puedes desayunar en Quintonil todos los sábados, al aire libre, en un ambiente seguro y procurado por la calidez de nuestro servicio. Disfruta de un menú mañanero creado por el chef @jorgevallejo, e inicia tu fin de semana con nosotros. Te esperamos los sábados de 8:30 a 11:00 horas. No tomaremos reservaciones.

QUINTONIL 20.11.2022

La cocina mexicana, como casi todas, ha tomado prestados ingredientes, ideas y recetas de otras cocinas para tener su identidad y también para evolucionar. No hay cocina única, siempre es parte de un proceso migratorio. Este pipián verde es el ecléctico resultado del asombro del chef @jorgevallejo cuando probó el curry verde tailandés de @raksamransomsri, la chef Anna, en su restaurante Galanga. Así se logró este plato, que es una interpretación y una apropiación, porque ad...emás el curry sobre todo el tailandés y el mole son muy similares y están estrechamente relacionados, por su manera de mezclar ingredientes, frescos y secos, verduras, especias y chiles, como se hace con los moles en México. Con este platillo hemos querido mostrar al mismo tiempo el espíritu de la cocina tailandesa y mexicana, en este caso es un plato frío con semilla de girasol, camarones u otros mariscos, galanga, chile poblano, lima kaffir, aguacate y se presenta como ceviche. Así nuestro curry pipián, que es también un homenaje a la maravillosa gastronomía tailandesa, que gracias a Anna, podemos saborear y entender como si estuviéramos en su lejana tierra. @ QUINTONIL



Información

Localidad: Ciudad de México

Teléfono: +52 55 5280 2680

Ubicación: Newton 55, Polanco 11560 Mexico City, Distrito Federal, Mexico

Web: www.quintonil.com

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