Pulques "Ladera de los Fresnales"

Recogiendo el aguamiel

"Leche de las vacas verdes"

El pulque es el producto de la fermentación del aguamiel de ciertas variedades de Agave con una graduación final de alcohol que va de 4 a 6 % vol. Tiene un alto contenido de proteínas, por lo que se le ha acuñado la frase popular solo le falta un grado para ser carne. Su contenido de carbohidratos le aporta un sabor especial y su alta concentración de bacterias probióticas le proporcionan características medicinales. Fuente: https://revistas.proeditio.com/jonnpr/article/view/3148

Un pulque para la siembra de maíz.