Poblanerias Roma
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Por su posición geográfica, el estado de Puebla ocupa un lugar especial en la historia y en la gastronomía de nuestro país debido a su riqueza envidiable.

En los fogones de los conventos y en las cocinas de las casas de los mestizos y criollos. Fue en esos templos de sabor, donde las mujeres poblanas mezclaron productos nativos de la región como el maíz, chile, fríjol, jitomate y guajolote, con ingredientes de ultramar, tales como el aceite de oliva, trigo, cebolla y ajo.

La gastronomia poblana es resultado de un mestizaje de la comida prehispánica con la española.

El pápalo es una hierba rica en calcio protege el sistema óseo.Alivia diarreas y disentería (infección que se caracteriza por la inflamación del intestino grueso). Aporta vitaminas del complejo A,C y B.