Panaderia "El triciclo"

¿QUIERES SER PANADERO?.. Debes de estar consciente de que trabajarás muy duro los días que los demás descansan. Dejarás todos tus problemas fuera de la panader...ia, porque es un hecho que nuestros estados de ánimo influyen en nuestras masas, batidos, cocciones y fermentaciones. Debes de estar seguro de todo tu esfuerzo y lo defenderás a capa y espada porque está muy poco valorado y muy mal pagado (sobre todo en este país). Está en ti ponerle el valor a tu trabajo, ¡nunca lo regales! JAMÁS venderás tu trabajo "por kilos", lo valorarás por el arte, talento, empeño, esfuerzo y sobre todo el tiempo que le pondrás desde que vas por la materia prima, pasando por toda la preparación, horneado y decoración, hasta que lo entregas terminado. Aceptarás que tendrás que sacrificar tiempo valioso con tus seres queridos porque siempre trabajarás más de las 8 horas reglamentarias, el tiempo de trabajo en una panaderia siempre es efímero. Te quemarás, te cortarás y se te hincharán los pies, todos estos son gajes del oficio. Pero a cambio... Llenarás de satisfacción infinidad de paladares, endulzarás hasta a la persona más agria, despertarás los placeres más oscuros y pecadores de muchos clientes, conocerás muchos amigos, harás sonreír a tantos niños y niñas (y me refiero a niños de 1 a 99 años), cerrarás con broche de oro infinidad de deliciosos banquetes y en muchísimas ocasiones te llevarás los aplausos, acompañarás el festejo por cumplir un año más de muchísimas personas, tus creaciones serán participes en infinidad de celebraciones desde las más escandalosas hasta las más íntimas y con tu trabajo también te harás de un patrimonio. La panaderia es todo un reto, es exigente, perfeccionista, precisa y terapéutica. Mis respetos para todas y todos mis amigos panaderos . Que gran fortuna tuvieron al elegir este hermoso oficio.

PANADERIA "EL TRICICLO"