Pampa y Tango
Galerias 52150 Estado de México, State of Mexico, Mexico
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Ya extrañábamos a nuestro barman!! Un macchiato con nuestra panadería!!
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¿Qué es el echalote? El echalote tiene una apariencia (por fuera) parecida a la de una cebolla pequeña y por dentro tiene la forma de un ajo. Suele encontrarse en dos presentaciones: roja y amarilla. Cuando se parte se puede ver que su interior es de color morado y tiene una formación parecida a los ajos. Este ingrediente, popular en salsas, es rico en vitaminas B y C, además de minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.... Aunque el echalote es de origen asiático, suele utilizarse en la cocina francesa y aunque se puede conseguir durante todo el año, es mejor adquirirlo durante la época de invierno. Se recomienda almacenar hasta por un mes, en un algún lugar seco y fresco, siempre y cuando, aún no haya sido pelado, en caso contrario es mejor guardarlo en la nevera en un envase hermético. El sabor del echalote es dulce y suave, asemeja un poco al ajo. Por su sabor se puede usar en rodajas fritas, y acompañando los tallarines tailandeses. Es ideal consumirlo crudo en ensaladas donde puede aportar un ligero sabor picante. También puede caramelizarse para servirse con aves y carnes asadas, así como para hacer vinagretas que acompañen el pescado. #AlexRebillett #chef #cocinasaludable #cocinafácil #ChefAlexRebillett
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Información
Localidad: Metepec
Teléfono: +52 722 232 1214
Ubicación: Galerias 52150 Estado de México, State of Mexico, Mexico
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