NUTCO
Plaza Río Local B-3; Calzada San Pedro #801, Fuentes del Valle Monterrey, Nuevo León, Mexico

Intento de omelette de huevo con requesón + tomate + cebolla + utilicé morrones baby y acompañe con una tostada @sanissimomx

Es un micronutriente que junto con el hierro ayuda a: - La formación de glóbulos rojos. - Mantenimiento de los vasos sanguíneos, nervios, sistema inmunitario y huesos. - Necesario para el desarrollo cerebral. - Ayuda a la absorción de hierro.... Deficiencia de cobre: se puede presentar anemia y osteoporosis. Algunas personas pueden tener más problemas para obtener suficiente cobre, como en caso de: personas con enf. celíaca, personas con enfermedad de Menkes (trastorno genético), personas con suplementación alta de zinc (el zinc puede interferir en la correcta absorción del cobre). Exceso de cobre: en grandes cantidades puede ser tóxico, el aumento de cobre puede conducir a hepatitis, problemas renales, trastornos cerebrales entre otros. La enf. de Wilson es un trastorno hereditario que ocasiona depósitos de cobre en hígado, cerebro y órganos.

MAGNESIO Es un mineral necesario para funciones como: - Regulación de muscular y del sistema nervioso. - Ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y la presión sanguínea.... - Ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN. Deficiencia de magnesio: se puede deber a enfermedades, medicamentos que interfieren en su correcta absorción y a dietas bajas en este mineral. Síntomas: pérdida de apetito, náuseas, vómitos, fatigas y debilidad, en casos más intensos puede haber síntomas a nivel del sistema nervioso y muscular como: entumecimiento, hormigueo, calambres musculares y convulsiones. Algunas personas están más predispuestas a esta deficiencia, tal es el caso de: personas con enf. gastrointestinales (enf. de Crohn y enf. celíaca), personas con diabetes tipo 2, personas con alcoholismo de largo plazo y adultos mayores. Las personas que incluyen mayor cantidad de magnesio en su dieta, presentan menor riesgo de presentar Diabetes tipo 2 y resistencia a la insulina. Las personas que sufren migrañas, en algunos casos, puede deberse a una concentración baja en los niveles sanguíneos de magensio, por lo tanto suplementar o agregar este tipo de alimentos puede mejorar el síntoma. El magnesio puede ayudar a mantener una mayor densidad ósea, previniendo el riesgo de osteoporosis y fracturas de hueso. Es importante considerar que aunque se ha estudiado mucho sobre la suplementación en este tipo de enfermedades, siempre será importante que un profesional de la salud evalue si es necesaria la suplementación .

Hoy les traigo una comparación entre una barrita de granola que mucho tiempo se considero como una opción nutritiva (barrita Nature Valley de miel y granola) y por otro lado un mix de nueces (Go! Nuts) para ser un poco justos utilice dos marcas comerciales. Por un lado tenemos la barrita que para empezar la tabla nutrimental nos indica el consumo de 1 pz y el envase contiene 2 pz, (considera que si comes el paquete completo, todo tendría que multiplicarse por 2) podemos ver... que dentro de su contenido de grasas sólo contiene grasas no saludables (saturadas y trans) y en cuestión de azúcares, una sola barrita no estaría tan elevado pero ya consumir dos si nos estaría elevando considerablemente el contenido de azúcares para ser un snack. OJO: este es un ejemplo de barrita, pero cada barrita es diferente y hay algunas que estan muchisimo más elevadas en azúcares y grasas saturadas y trans, además considera que la lista de ingredientes y los tipos de azúcares utilizados también son super importantes. En el caso del mix de nueces, podemos ver que se pasa un poco en las kcal si consideramos sólo 1 pz de la barrita, pero si observamos bien los demás ingredientes, esas kcals están llenas de nutrientes, contamos con una muy buena cantidad de proteína triplicando el valor de la barrita, en el caso de los azúcares es una cantidad super pequeña y la cual esta rica en fibra y además su contenido de grasas es prácticamente de grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas) y nulo de grasas trans, además de tener un contenido menor de sodio.

Muchas personas para evitar la deshidratación consumen bebidas deportivas (Gatorade, Powerade), electrolitos (Suerox, Electrolit) y es imporante conocer las diferencias y en que casos puese ser aplicable cada una. Cuando sólo estamos buscando recuperar minerales porque sentimos que estamos tomando poca agua y hace mucho calor pero en realidad no hemos hechos alguna actividad muy demandante de esfuerzo, puedes optar por tomar agua de coco, el agua de coco natural es conside...rado como un electrolito gracias a su aporte de sodio, potasio y manganeso. Las bebidas deportivas contienen además de minerales una cantidad importante de azúcares, en el caso de un deportista de alto rendimiento que llevo a cabo una actividad demanante con una duración de más de 60 minutos y en la cual perdió muchos líquidos mediante la sudoración, podríamos considerar que una bebida deportiva lo ayudaría a recuperarse más rápido, pero en una persona que sólo realizó 60 minutos en una caminadora, el consumo de agua natural sería más que suficiente y el tomar una bebida de este tipo supondría prácticamente una carga de azúcar inecesaria. Las bebidas de electrolitos pueden ser una buena opción cuando cursamos por alguna diarrea por ejemplo o alguna situación aguda que haya generado una pérdida importante de líquidos y minerales, también considerando que podemos encontrar algunas diferencia entre marcas, por ejemplo algunas contienen una cantidad alta de azúcares en cantidades muy pequeñas de líquido y también podemos encontrar algunas que no contienen azúcar pero si Acesulfame K que es un edulcorante poco recomendado. Dicho esto podemos ver que es importante personalizar cada caso, cada bebida puede ser ideal en ciertas situaciones y en otras no, además considerar las marcas también puede ser un factor importante, siempre leer las etiquetas para evaluar las cantidad que contienen de cada nutriente y mucho más importante la lista de ingredientes para ver de donde provienen esos nutrientes. Lo que sí esta claro es que ninguna de estas opciones debe consumirse diariamente como un sustituto de agua, son para casos de rehidratación solamente.

Green smoothie La consistencia me quedo de Utilice leche deslactosada + espinacas + plátano congelado + crema de almendras + vainilla + yogurt griego + hielos