Dra. Marifer Huerta
Paseo del Tecnológico 909, Módulo 350 27250 Torreón, Coahuila de Zaragoza, Mexico

Llegó la primavera... y el antojo por cosas más frescas aquí te comparto esta receta (una de la favoritas de mis pacientes): ENSALADA POLLO BÚFALO - 2 tz lechuga orejona... - 1/2 pz zanahoria rallada - 1/4 tz col morada (en tiras o rallada) - 1/2 varita apio - 1/4 pz aguacate Pollo - 120g pollo en cubos o fajitas - harina de avena, almendra, quinoa (o la de tu preferencia) - sal y pimienta - salsa bufalo Aderezo: - 2 cdas de yogur griego sin azúcar - sal, pimienta - ajo en polvo - cebolla en polvo Preparación 1. Cortar en cubos o fajitas el pollo, pasar por el huevo y posteriormente por la harina mezclada con sal y pimienta. 2. Asar en sartén (con aceite en spray) o air fryer 10 min aproximadamente o hasta que veas de color dorado. 3. Pasar los cubos de pollo a un tazón con la salsa bufalo y mezclar hasta que estén bien cubiertos con la salsa. 4. Acomodar en un plato la lechuga, col morada, zanahoria, apio y aguacate. 5. Sirve el pollo y agrega el aderezo. Aderezo: mezclar todos los ingredientes con un chorrito de agua. Que la disfrutes! #eatyourveggies #foodismedicine #ensalada #bufalosalad #nutriologiamedica #nutriciondrahuerta

Las dietas de eliminación representan una estrategia en el manejo nutricional de personas con padecimientos gastrointestinales, hormonales o autoinmunes, se realiza con la finalidad de identificar posibles desencadenantes inflamación. Consiste en eliminar ciertas categorías de alimentos que comúnmente causan inflamación por un periodo corto de 3-6 semanas, seguido de una fase de reintroducción muy importante y paulatina, reintroduciendo un grupo a la vez, pues es aquí donde s...e podrá identificar que alimentos desencadenan algún tipo de síntoma. Alimentos que suelen eliminarse: - gluten - lácteos - soya - huevo - solanaceas - maíz - cacahuate - azúcar refinada - alcohol - cafeína Si llevas una dieta saludable y aún padeces de inflamación, distensión o malestar abdominal considerar una dieta de eliminación podría ser una opción, siempre de la mano de un profesional para llevar un abordaje individualizado. #nutriologiamedica #nutriciondrahuerta #dietadeeliminacion #eliminationdiet #sensibilidadalimentaria #intolerancia #inflamacion #foodismedicine

BLONDIES VEGANOS Con un ingrediente que probablemente nunca hayas utilizado en postres: garbanzos! Una opción sin granos, libre de gluten, ni azúcares. Atrévete a probar cosas diferentes! ... Ingredientes: - 1/4 tz harina de coco - 1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados) - 1 plátano chico (o 1/2 tz puré de manzana) - 1/2 tz crema de girasol (puedes usar de almendra o cacahuate) - 1 cta polvo para hornear - 1 cta vainilla - 1/2 tz chispas chocolate oscuro Preparación: 1. Licúa todos los ingredientes. 2. Coloca la mezcla en un refractario con papel encerado o pergamino. 3. Lleva al horno por 40 minutos a 180Celsius . Si te animas a hacerlos compárteme tu foto! #blondievegano #postresingluten #recetassaludables #nutriciondrahuerta #nutriologiamedica

Es cierto que el nuevo etiquetado ya está en casi todos lados, incluso en productos que considerábamos saludables y es que en una publicación previa explicábamos que esos sellos no necesariamente corresponden a lo que estamos consumiendo por eso quiero dejar esta tabla por aquí para que la guardes y puedas utilizarla la próxima vez que compres algún producto empaquetado. La intención de esto es que seas un consumidor consciente e informado #etiquetas #leeretiquetas #nutriciondrahuerta #nutriologiamedica #consumidorconsciente