Nutrióloga Zapata

Hablemos de la obesidad. La OMS define a la obesidad y el sobrepeso como "La acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud". Las personas con obesidad o sobrepeso son propensas a padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Con la llegada del Covid-19 la obesidad es uno de los factores de riesgo para que la enfermedad se agrave. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) indica que la prevalencia de obesidad y sobrepeso... en la población mexicana aumentó de un 72.5 % a un 75.2 %. Las mujeres se ven más afectadas el 76.8 % la padecen mientras que en hombres el 71 % padece obesidad. Toma en cuenta las siguientes recomendaciones.

La ensalada de mi vida sabe mejor aderezada con alegría y optimismo

¿Conoces los beneficios del higo?

¡Hola! ha comenzado la epoca de calor en nuestro bello Tabasco y es importante mantenernos hidratados. En esta seccion de recetas te comparto como preparar un refrescante mojito saludable, antes te cuento que el mojito es un cóctel que fue elaborado por primera vez en Cuba en el siglo XVI con ingredientes que le dan un sabor característico (hierbabuena, azucar, jugo de limón, hielo, soda) entre ellos un aguardiente de azucar de caña, antecesor del ron llamado tafia en 1860 este se sustuye por el ron.

¡Hola! Les quiero platicar acerca del marañón que es una fruta que se cosecha en Tabasco y Campeche, me encanta porque es un dos en uno. Una ración de la fruta corresponde a 190g (62kcal), muy rica en fibra (4.6g), ácido ascórbico (285.6 mg), Hierro (4.1 mg), la suelen usar para hacer mermelada, agua fresca, dulce o se macera en ron para hacer licor de marañon. Hacia la parte de afuera de la fruta sale una protuberancia color gris en forma de frijol que después de un proceso se extrae la nuez de la india que una ración de 12g entran 15 mitades y aporta 72 kcal. Proteínas (2.1g), lípidos (5.9g), HC ( 3.4g), ácidos grasos monoinsaturados (3.4g). Estas nueces son perfectas para acompañar o usarlas como snacks ¡son riquísimas!