Nutrióloga Ximena Vargas

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Tu alimentacion es vital para prevenir las enfermedades cardiovasculares Si hay algo que es de sobra conocido es que el estilo de vida determina en gran parte... nuestra salud. Y, en este caso, la alimentacion desempena un papel vital en la prevencion y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares, una de las principales epidemias de nuestros dias. Por ejemplo, un estudio publicado en la prestigiosa JAMA Internal Medicine analizo el impacto de sustituir el consumo de grasas saturadas por otro tipo de grasas. El reemplazo de grasas saturadas por grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas se asocio con tasas mas bajas no solo de muerte por enfermedad cardiovascular, sino tambien de muertes totales, por cancer, por enfermedad neurodegenerativa y por enfermedad respiratoria. Ademas, al sustituir las grasas saturadas por grasas trans el efecto se revirtio, manteniendose o incluso aumentando el riesgo de muerte. A pesar de estos abrumadores datos, todavia parece existir controversia con respecto a si realmente las grasas saturadas son tan perjudiciales para la salud. Asi, dos recientes meta-analisis de ensayos clinicos mostraron que el reducir las grasas saturadas o sustituir su consumo por el de acidos grasos omega-6 no disminuyo el riesgo de mortalidad general o por enfermedad cardiovascular, dando a entender que quiza no sean tan malas para la salud cardiovascular. Hemos realizado un articulo extenso en el que analizamos diferentes estrategias nutricionales para mejorar la salud cardiovascular. Puedes leerlo completo pinchando este link: https://fissac.com/tu-alimentacion-es-vital-para-prevenir-/

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