Nutrióloga Adriana Román

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¿Sabías que no todos los aceites son buena opción para cocinar? Todo depende de su punto de humo El punto de humo de un aceite, es la temperatura máxima a la que puede calentarse un aceite antes de perder sus propiedades. ... Si el aceite continúa calentándose después de su punto de humo, pierde sus propiedades convirtiéndose en aceite malo o saturado al perder sus enlaces (se oxida). También se empieza a descomponer, se forma acroleína, sustancia tóxica para el hígado, radicales libres y sustancias tóxicas como el peróxido. Estos componentes son dañinos para la salud, responsables de envejecimiento celular, mutaciones y células cancerígenas. Es por esto que los aceites con punto de humo alto, son los indicados para preparaciones largas de cocción, y aquellos aceites con punto de humo bajo son ideales para consumir en frío. Elige bien Punto de humo de cada aceite: Aguacate: 260 C Cacahuate: 244 C Canola/girasol: 242 C Maíz/soya/cártamo/coco: 234 C Semilla de uva: 224 C Ghee: 204 C Oliva virgen: 215C De oliva extra virgen: 166 C. Realiza una técnica correcta de cocción, no reutilices el aceite, y consérvalos bien cerrados y lejos del sol. #aceitedeoliva #aceitedecoco #aceitedeaguacate #cocinar #tipsdecocina #saludable #salud #alimentacionsaludable #alimentacionsana #alimentacionconciente #nutricion #nutricionista #nutritips #healthy #healthyrecipes #healthylifestyle #cooking #oil #puntodehumo #likeforlikes #likeforfollow #decisionesinteligentes #decisionesinformadas #alimentacion #nutrition #nutriologa

Me veré muy mamón si les paso mi tarjeta de presentación a las personas con sobrepeso que están en el McDonald's?Me veré muy mamón si les paso mi tarjeta de presentación a las personas con sobrepeso que están en el McDonald's?