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El mango ataulfo lleva ese nombre en honor a su creador don Ataulfo Morales Gordillo. Un productor chiapaneco que en 1963 experimentó con sus árboles de mangos distintos injertos. En 2002 se otorgó la denominación de origen a este delicioso y nacional producto. Este fruto se caracteriza por un dulce y refrescante sabor. Su composición promedio es de 69% de pulpa, 19% de cáscara y 8.5% de hueso o semilla. Es uno de los mangos favoritos por la gran cantidad de pulpa que se obtiene de uno solo de sus frutos. Si cosecha se realiza de febrero a marzo.

Cuando la temperatura ambiente es más elevada que la del cuerpo sudamos para regular nuestra temperatura. En efecto, el cuerpo se enfría pero también pierde una importante cantidad de agua. Los líquidos son imprescindibles para el organismo: contribuyen al correcto funcionamiento metabólico del cuerpo, ayudan a transportar los nutrientes y regulan la temperatura corporal Recuerda que somos agua en más de un 50%.

La vitamina B no es una única y exclusiva, sino que comprende un grupo de varios micronutrientes, constituyendo lo que se denomina complejo B. Su ingesta es necesaria pues ayudan a que el organismo desempeñe diversas funciones todas ellas importantes para la buena marcha del mismo y por tanto de nuestro bienestar y salud. Proporcionan energía, y ayudan a formar los glóbulos rojos, por eso la carencia de algunas de ellas desemboca en una anemia. Los mayores deben incluir este complejo en su alimentación para prevenir esta y otras patologías.

El espacio que ocupa la grasa es mucho mayor a la que ocupa un músculo. Dos personas pueden tener el mismo peso y la misma altura, en cambio, pueden mostrar volúmenes muy diferentes (dependerá de su composición!) Cuanta más masa muscular o masa magra tenga, mayor será mi metabolismo.