Nutrióloga Sophia Arcos

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, junto al agua y al té. Se consume a cualquier hora del día, y de diferentes maneras: solo, con leche, con bebidas vegetal, con canela, con hielo, con una rodajita de limón... las posibilidades son infinitas. Pero, ¿sabes las diferencias entre el natural, el mezcla y el torrefacto?... Como ves en la imagen, hay bastantes diferencias entre el NATURAL, MEZCLA o TORREFACTO. El torrefacto, cómo muchos le conocen, tiene la creencia que cuanto más amargo y fuerte sepa un café, más bueno es y más te va a espabilar. Lo que mucha gente no sabe es que el se consigue tostanto los granos con azúcar, éste se derrite caramelizándose hasta quemarse, envolviendo al grano de café, dejando ese sabor amargo a quemado, y que es normal añadirle 1-2 cucharaditas de café para poder tomarlo. Así que te recomiendo que tomes café natural, ya no sólo porque no contiene azúcar añadido, sino por su aroma y sabor, podrás disfrutarlo más. ¿Conocías estas diferencias del café? ¿Cuál sueles tomar tú? See more

Shakshuka - En una sarten he salteado un ajo, una cebolla, pimiento amarillo y rojo , calabacin , zanahoria y puerro. - Cuando ya estaban blanditos he anadido tofu ahumado y cuando estaba ya dorado he puesto una lata de tomate troceado (lo pueden hacer casero) y varias especias: pimenton, comino, curcuma, pimienta negra, una hoja de laurel y sal.... - He dejado que se cocinara y se evaporara el agua del tomate y lo he pasado a una cazuelita de barro, he puesto 2 huevos eco y al horno a 180 hasta que el huevo se ha cuajado bien

¿Sabías que...el hambre mental es uno de los 7 tipos de hambre que podemos experimentar?, pero ¿es un hambre REAL? La verdad es que no, atiende a otro tipo de señales. El hambre más real sería el estomacal y después el celular. Hambre visual: Lo que se dice "comer por los ojos", es decir me apetece porque lo tengo en mi campo visual.... Hambre olfativo: Este es fácil de distinguir cuando pasamos cerca de un horno, que entra hambre simplemente por el olor que nos llega. Hambre bucal: Comemos por estar inquietos, tener algo en la boca nos calma esa sensación y queremos experimentar placer en nuestra boca. Hambre estomacal: es el hambre MÁS REAL, el que dice que el estómago está vacío y necesita alimento. Muchas veces se confunde con otros síntomas como la ansiedad. Hambre celular: Es el más difícil de distinguir, porque atiende a las necesidades energéticas del cuerpo. Necesita mucha práctica para hacer una escucha interior profunda y saber qué necesita nuestro cuerpo. Después del estomacal, es también REAL. Hambre mental: Son nuestros pensamientos en función de experiencias, información de alimentos buenos o malos....Atiende a frases como "debería comer..." "no debería comer esto..." Hambre de corazón: Aparece para calmar o potenciar a nuestras emociones. Si aprendemos a observar qué tipo de hambre tengo, en qué momento del día aparece, y conocer los 7 tipos de hambre que podemos sentir puede ayudar a llevar una alimentación más consciente y coherente. Si quieres aprender a distinguirlos, a profundizar más en cada uno de ellos y gestionar mejor si tu hambre suele ser mental o de corazón comunícate conmigo 7471150708, juntos podremos salir adelante y mejor tu vida

Garbanzos crujientes Los pueden usar como snack, de topping en ensaladas , en cremas de verduras o incluso en humus . Solo hay que echarle imaginación . Lavamos y escurrimos un bote de garbanzos y sazonamos con las especias que queramos, yo he usado: - Ajo y cebolla en polvo... -Cúrcuma -Curry -Pimienta negra -Pimentón molido y sal Luego he echado un poco de aceite de oliva por encima y lo he mezclado todo. . Lo he puesto 30' min en el horno removiendo cada 10' mim y cuando lo he abierto habían empezado a explotar ... ¡¡Así que tengan cuidado y vigilenlos bien!! . La idea es que queden crujientes, en cada horno tardarán un tiempo See more