Nutrióloga Marién Fernández Z

Viernes de risas

Martes de #nutritip ¿Haz hecho miles de dietas y no bajas? Este video es para ti

No se si sepan pero la pandemia me hizo una experta panadera, y hoy les quiero compartir mi receta de pan campesino con masa madre, se necesita un poco de paciencia pero les prometo que vale la pena. INGREDIENTES: -450 gr de harina de fuerza... -50 gr de harina integral -350 gr de agua -10 gr de sal -125 gr de masa madre MODO DE PREPARACIÓN: Mezcla la harina y el agua y deja reposar por 2 horas Agrega a la mezcla la masa madre, mezcla bien con las manos y deja reposar 45 min Agrega la sal, y mezcla (en este paso recomiendo usar batidora para asegurar que se mezcle binen) y deja reposar tapado por 1 hr. las siguientes 4 horas son las mas latosas, cada 30 min vas a estar doblando la mezcla de un extremo a otro de norte a sur de oeste a este, se sur a norte y de este a oeste para hacer que entre el aire a la mezcla. Deja de foldear y deja reposar 2 horas. Pasa a un banetton o un bowl redondo con un paño con harina y tapa con una bolsa de plástico, deja reposar 1 hora y posteriormente mete la masa al refrigerador toda la noche. A la mañana siguiente coloca tu pan en una charola u olla de sartén y haz unos cortes en la masa oara evitar que se rompa (yo dibujo forma de un #) Agrega con un difusor un poco de agua a la masa, dale un sprinkle de harina, tapa y hornea 40 min a 220C Destapa y hornea por 25 min más a 180 . . . . . . #masamadre #pan #panadera #cocinasaludable #salud #cocinando #horneando

Empezando con grandes noticias el domingo

¿Qué comer antes de hacer ejercicio? Antes del #ejercicio es necesario proveer al cuerpo de energía y ¿cuál es nuestra principal fuente de energía? Los carbohidratos. ¿Cuándo es recomendable comer algo? Cuando hacemos ejercicio por más de una hora, si nuestra actividad va a ser intensa, o si nos da hambre antes de realizar ejercicio. Si bien hacer ejercicio en ayunas favorece una mayor utilización de grasas personalmente NO creo que sea una buena estrategia de pérdida de peso... y al contrario puede hacernos perder masa muscular y podemos no sentirnos bien. Sé que en el mundo del Internet muchas personas recomiendan shakes de proteína pre ejercicio pero te recuerdo que la proteina no te va a ayudar a rendir mejor, no te va a ayudar a perder peso y es recomendable consumirla POST ejercicio. . . . . . #preworkout #workout #ejericcio #nutricion #nutritip #fitness #food See more

Cada que tengo oportunidad me gusta adquirir nuevos y mayores conocimientos para brindarles una consulta más completa, hoy les cuento que oficialmente terminé mi curso de dieta basada en plantas y deporte