LN. Daniela Vázquez Rodríguez

La intolerancia a la lactosa (IL) presenta una prevalencia en México hasta del 70 %, los síntomas suelen presentarse 30 minutos a 2 hrs después del consumo de lácteos, y se caracterizan por borborigmos (ruidos intestinales), meteorismo (distensión abdominal), dolor abdominal, flatulencia, náusea, vómito y ocasionalmente evacuaciones disminuidas en consistencia).. Sin embargo en ocasiones suele ser sobre-diagnosticado ya que otras enfermedades gastrointestinales pueden ...ocasionar síntomas similares (sobrecrecimiento bacteriano, enfermedad celiaca, enteropatía sensible a gluten, síndrome de intestino irritable). Por lo tanto es necesario tener un diagnostico confirmado por medico gastroenterólogo, para a partir de ello llevar un tratamiento médico y nutricional adecuado que permita modificar su dieta tomando en cuenta sus gustos y preferencias, pero sobre todo, evitar la eliminación de alimentos sin sustento. Acude con tu médico gastroenterólogo y nutriólogo. Referencias. Martínez Vázquez S, Nogueira de Rojas J, Remes Troche J, Coss Adame E, Rivas Ruíz R, Uscanga Domínguez L. Importancia de la intolerancia a la lactosa en individuos con síntomas gastrointestinales. Revista de Gastroenterología de México. 2020;85(3):321-331. Rodríguez Martínez D., Pérez Méndez L. F.. Intolerancia a la lactosa. Rev. esp. enferm. dig. 98( 2 ): 143-143. Disponible en: http://scielo.isciii.es/scielo.php. #LetYourFoodHelpYou #nutricionbasadaenevidencia Consultas al: 3317878424 o por inbox.

La hiperglucemia se refiere cuando se eleva la glucosa (azúcar) en sangre más allá de los niveles óptimos. Recuerda que el automonitoreo es clave para tener un control adecuado de los niveles de glucosa, además que el hecho de mantenerte con niveles elevados de glucosa puede traer consecuencias como: alteración en los nervios (neuropatía), problemas de vista (retinopatía),riesgo de enfermedades del corazón , así como daño en los riñones. Al igual que otras compl...icaciones de la diabetes, no sólo la persona que de vive con diabetes (PCD) debe saber que hacer, también la familia, amigos o compañeros . La mejor forma de disminuir la frecuencia de las hiperglucemias es identificar la causa y tratarla #letyourfoodhelpyou #EducadoraEnDiabetes

Esta semana fue el día mundial del corazón (29 Sep). El propósito de este día es debido a que las enfermedades son la principal causa de muerte. a nivel mundial El lema de este año fue usa tu para:... Alimentarte adecuadamente. Hacer ejercicio y actividad física. No al tabaco y moderar consumo de alcohol. Si bien no todas las enfermedades del corazón no se pueden prevenir, la gran mayoría sí con un estilo de vida saludable. USA TU #letyourfoodhelpyou #UseHeart

Un excelente desayuno o postwork-out Sándwich de pollo Ingredientes:... 2 reb de pan de caja integral 90 g de pechuga de pollo deshebrado cdita de aceite Cebolla picada Rajas de chile jalapeño al gusto Jitomate rebanado Germinado de alfalfa 2 cditas de crema Mostaza al gusto 1/3 pza de aguacate Procedimiento: 1) En un sartén a fuego medio acitronar la cebolla y las rajas de chile con la cdita de aceite y posteriormente añadir el pollo, una vez guisado el pollo reservar. 2) En un comal dorar ligeramente el pan, añadir la crema, y la mostaza. 3) Añadir el pollo guisado junto con el germinado, el jitomate rebanado y el aguacate. 4) Disfrutar #letyourfoodhelpypu

Bistec con rollo y ensalada Ingredientes: 1 bistec de res 1 hoja de papel arroz... 1 tza de germinado de alfalfa 1 tza de espinaca 1 Jitomate rebanadas 1/2 pza zanahoria en tiras o rallada 1/3 pza de aguacate 1/2 cdita de aceite Sal y pimienta Procedimiento: 1. Hidratar la hoja de papel arroz para poderla manipular. 2. Calentar un sarten a fuego medio con la 1/2 cdita de aceite y colocar el bistec previamente salpimentado, ya que este asado reservar. 3. Una vez hidratada la hoja de arroz extenderla en un plato y añadir la espinaca un poco del germinado, la zanahoria y el aguacate y cerrar el rollito. 4. Servir un poco de espinaca en el plato y colocar el bistec asado, acompañar con el rollo y una ensalada de germinado con el jitomate rebanadas. 5. Disfrutar #letyourfoodhelpyou #comidasaludable ¿Te gustaría que tu alimentación sea así? Consulta presencial o en línea DM o inbox al 3317878424

El reflujo gastroesofágico (ERGE) se debe al ascenso del contenido gástrico o gastroduodenal que causa causando síntomas y /o lesiones en el esófago. ERGE tiene una prevalencia a nivel mundial variable siendo en Occidente del 5- 20 % y en Oriente 2%-10%. Algunas de sus complicaciones son hemorragia, úlceras, estenosis esofágica y el desarrollo de esófago de Barrett.... El Diagnóstico se hace con base en cuestionarios y exámenes realizados por el médico gastroenterólogo. Tratamiento de ERGE además de medicamentos, modificaciones en el estilo de vida, y la omisión de alimentos que son desencadenantes de los síntomas, cabe destacar que esto último depende de cada persona y de su susceptibilidad. #letyourfoodhelpyou #nutricionbasadaenevidencia Referencias: Huerta-Iga F, Tamayo-de la Cuesta J, Noble-Lugo A, Remes-Troche J, Valdovinos-Díaz M, Carmona-Sánchez R. Consenso mexicano de enfermedad por relujo gastroesofágico. Parte I. Revista de Gastroenterología de México. 2012;77(4):193-213. Festi D, Scaioli E, Baldi F, Vestito A, Pasqui F, Biase A et al. Body weight, lifestyle, dietary habits and gastroesophageal reflux disease. World Journal of Gastroenterology. 2009;15(14):1690. Huerta-Iga F, Bielsa-Fernández M, Remes-Troche J, Valdovinos-Díaz M, Tamayo-de la Cuesta J. Diagnóstico y tratamiento de la enfermedad por reflujo gastroesofágico: recomendaciones de la Asociación Mexicana de Gastroenterología. Revista de Gastroenterología de México. 2016;81(4):208-222. Sethi S, Richter J. Diet and gastroesophageal reflux disease. Current Opinion in Gastroenterology. 2017;33(2):107-111.

Uno de los principales suplementos de proteína es el suero de leche o denominada Whey protein. Existen distintas presentaciones de acuerdo a su proceso de fabricación (Concentrada, Aislada e Hidrolizada). Recuerda que la suplementación con proteína sólo es cuando no se cumplen los requerimientos con alimentos.... En caso que decidas comprar una revisa el etiquetado y la lista de ingredientes, así como el costo por Scoop. #letyourfoodhelpyou

Pizza de huevo Una forma alternativa de este platillo sin cereal o harina de semillas, rico en proteínas y verduras. Ingredientes:... Para la base: 2 pza de huevo 1/4 pza de cebolla picada 1 cdita de aceite 1 pza de hierbas finas/orégano molido 1 pizca de sal y pimienta 3 cdas de puré/recaudo de jitomate Toppings 10 cdas= 126 g de requeson o 3 reb de panela = 120g 1 pza de jitomate rebanado 1/2 tza de champiñón picado o 1/2 pza de calabacita rebanada Preparación: 1) Batir los huevos con la cebolla,las hierbas finas, sal y pimienta. 2) En un sartén calentado previamente añadir la cdita de aceite, añadir el huevo revuelto y expandirlo por todo el sartén *mantener el sartén a fuego bajo* 3) Una vez que toda la base se pueda despegar del sartén, darle la vuelta. 4) Añadir el puré de jitomate y la panela o el requeson 5) Adornar con el jitomate, el champiñón o la calabacita. 6)Colocar una tapa al sartén y manterla a fuego bajo otros 5 min para que la panela se derrita. Disfruta #letyourfoodhelpyou

Uno de los suplementos más utilizados son las proteínas, pero ¿En que nos debemos fijar cuando decidimos comprar una?. Origen o fuente de la proteína Contenido de proteina por scoop así como checar su etiquetado y lista de ingredientes. Costo por medida.... Recuerda que la suplementación de proteína sólo debe ser cuando no se cubren requerimientos con alimentos . Y que no por consumir mucha proteína tendrás resultados más rápidos. #letyourfoodhelpyou

Setas y champiñones a la primavera Ingredientes: 1 tza de setas picadas 1 tza de champiñon picado ... 2 calabacitas picadas 1/4 pza de chile gordo 1 jitomate picado Cebolla picada 2 huevos cdita de aceite 1) En un aceite previamente calentado colocar la cdita de aceite y guisar la cebolla, el chile gordo y el jitomate. 2)Añadir las calabacitas, champiñones y setas, revolver durante 4 min. 3) Añadir los huevos (previamente batidos con sal y pimienta) 4)Revolver hasta que el huevo esté cocinado. 5) Acompañar con frijoles, salsa mexicana y 1 tortilla de maíz. Disfrutar #letyourfoodhelpyou