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flash brew también conocido como batch brew, café filtrado o café del día, es uno de nuestros favoritos. El café filtrado tienen una connotación negativa de café amargo y quemado de tienda de autoservicio. La realidad es que puede ser mucho mejor que eso. El café filtrado cae por gravedad a un filtro de papel. Es el mismo tipo de café que un pour over solo que en vez de ser vertido manualmente por un barista, es vertido por una máquina, lo cual resulta una bebida limpia, consistente y llena de sabor. Si se hace con cuidado y con un buen café, es una de las presentaciones más ricas del café.

lychee + espresso tonic

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