Xoletongo Nanacamilpa
Del campesino 9 90288 San Felipe Hidalgo, Tlaxcala, Mexico

Tenemos nuestro último evento degustación del primer semestre de 2021. Con esto damos paso a la capacitación y reestructuración para recibir con los brazos abiertos a los visitantes del Santuario de las luciérnagas y la apertura de Xoletongo "El sabor del agave"en Calpulalpan, Tlaxcala. Para cerrar con broche de oro tenemos como invitado a Mex-calli en una noche de curados galácticos y antojitos mexicanos. A pesar de estar en semáforo verde continuaremos con cupo restrin...gido a 20 personas. Reserva 2411710265

En nuestra casa la creatividad no se termina. Nuestro menú degustación es itinerante de acuerdo a la temporada y disponibilidad de ingredientes. Nuestras proteínas principales son insectos y nuestra decoración está hecha por manos tlaxcaltecas. Costo por personas $350.00... Reservaciones 2411710265 #Tlaxcala #Maiz #Agave #Insectos #Nanacamilpa #Mezcal #Tequila #Pulque

Los xamues, cocopaches o tantarrias son un insecto de clima semiárido que proviene principalmente del valle del mezquital. En nuestro menú hicimos un mole de xamues y xoconostles que comparten la región del mezquital. #Tlaxcala #mexico #gastronomiamexicana #Insectos #nanacamilpa

Menú junio 2021 Estamos entrando a la etapa inicial de abundancia de ingredientes gracias a la bella lluvia que nos regala la madre naturaleza. Siempre buscando un concepto de cocina responsable utilizamos los insectos como fuente de proteína a fin de apoyar en la emisión de gases de efecto invernadero qué produce la ganadería .... Estamos trabajando bajo reservación con un cupo máximo de 10 personas. 241 171 0265

Tenemos espacios para nuestro menú degustación para el día sábado y domingo a las 15:00 horas. Reserva al 241 171 0265