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Conjunto de microorganismos (bacterias, levaduras, hongos, virus) que viven en nuestro organismo y con los que cohabitamos en una relación simbiótica. Es decir que nos beneficiamos de ellos y ellos de nosotros. La micro biota intestinal que es la de nuestro interés, también conocida como flora intestinal, es la más importante. El colon, o intestino grueso, llegaría a alojar unos diez billones de bacterias, lo que equivale a la totalidad de las células del cuerpo. SEROTONINA... Y LA CONEXIÓN INTESTINO CEREBRO El 95% de la serotonina del cuerpo es producida en el intestino, por bacterias. Una de las principales bacterias implicadas en su síntesis, son las Bifidobacterium infantis. Los prebióticos, sirven como alimento para determinadas bacterias buenas que harán que predominen estas mismas. El almidón resistente de papa es justo eso, un prebiótico especifico para bacterias especificas. No solo tiene, por definición, menos kcal biodisponibles (o sea, engorda menos un arroz recalentado, al tercer día de haberse hecho, refrigerado y recalentado), también se ha encontrado que mejora de forma importante el metabolismo de la glucosa y aumenta sensibilidad a la insulina. Pero con el tema que nos Interesa se ha encontrado que dicho almidón sirve como alimento para ciertas bacterias de nuestro intestino (particularmente las bifidobacterias). Y que a su vez, dichos microorganismo metabolizarán y generarán compuestos muy particulares; ácidos grasos pero sobre todo, serotonina, el neurotransmisor de la felicidad. Esto significa que consumir prebióticos apropiados y asegurarse de que también estés tomando las cepas bacterianas correctas, podría conducir a cambios dramáticos en la capacidad de producción de neurotransmisores y hormonas Parece que el almidón resistente puede tener efectos poderosos sobre la serotonina y, par lo tanto, también sobre la melatonina. Un posible tratamiento contra el insomnio. Perez F.. (Abril 2020). El libro negro de los suplementos . Jalisco: Ma.Fernanda Martinez Castilla. Agenda tu consulta al 3320350491 O manda inbox #nutricionistas #nutriciondeportiva #nutricion #nutricionsaludable #saludynutricion #nutricioninteligente #nutricionconsciente #nutricionysalud

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