Mezcal Piedras Preciosas

Para celebrar la noche mexicana, no hay nada mejor que con un buen mezcal Piedras Preciosas!! Tenemos servicio de entrega a domicilio en el área de Bahías de Huatulco Contamos con mezcales Tobalá, Ensamble y Espadín en botellas de 750 ml y 500 ml (incluye sal de gusanito).

"El mezcal no te crea ni te destruye, solo te transforma". @mpiedraspreciosas..Disponible mezcal Espadín. $$$$

HABLEMOS DE...EL PERLADO "Si no hace perlas, no es mezcal" El perlado, tambien conocido de acuerdo a la región como rosario, conchas, cordón cerrado, panal, etc..Se observa cuando el mezcal se traslada de un recipiente a otro a forma de chorro provocando burbujas que se mantienen y no revientan fácilmente. Diferentes instrumentos se utilizan para realizar dicha acción, que generalmente se conoce como venenciado, tradicionalmente los mas conocidos son el carrizo y una jícara.... El perlado consta de dos funciones principales, el primero es en el momento de hacer los cortes durante la destilación y la seguna es el ajuste alcohólico. El origen muy probablemente es un herencia de los "indios chinos" habitantes de las Filipinas, elaboradores del vino de cocos hasta en la actualidad, que llegaron a la Nueva España. El efecto del perlado se produce debido a la evaporación del etanol presente que permite tanto que se mantengan como que se revienten las burbujas. Existe una relación directa entre el contenido de alcohol en el mezcal y el tiempo de vida de las perlas. Reafirmando que el conocimiento empírico heredado a los productores es cierto y preciso en el momento de graduar su mezcal. Fuente: https://mezcologia.mx/perlas-del-mezcal-2/

Mezcal ensamble, dos agaves en una botella!! Sabor incomparable

"El mezcal no te crea ni te destruye, solo te transforma". @mpiedraspreciosas..Disponible mezcal Espadín. $$$$

Mezcal ensamble, dos agaves en una botella!! Sabor incomparable

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---- MEZCAL Y TEQUILA ---- "Todo tequila es mezcal, pero no todo mezcal es tequila". Dos bebidas tan tradicionales y conocidas por muchos de nosotros. Aunque en cierto momento tal vez nos hemos preguntado, ¿cuál es la diferencia ente uno del otro? ... Tenemos en claro que los dos son destilados de agaves pero el contraste es muy significativo. La primera diferencia es el tipo de maguey que se utiliza; mientras que el tequila únicamente se puede producir a partir del agave azul tequilana weber, el mezcal se puede hacer de hasta 20 tipos de maguey. Otra distinción importante está en el proceso de elaboración; para el tequila la producción esta actualmente industrializado y automatizado; mientras que el mezcal conserva su producción ancestral y artesanal, de ahí su distintivo sabor ahumado, esto resulta que su producción sea reducida. Finalmente, su distinción mas clara es el sabor, primero porque el mezcal tiene un sabor ahumado intenso y se perciben mucho mas notas de agave cocido, cambiando esto dependiendo del maguey que se utilice y la materia prima usaa en el proceso de elaboración. El tequila refleja un sabor mas dulce y floral, pero no se percibe tanto el sabor a agave. links: https://youtu.be/A6EOwVo-rpY https://foodandwineespanol.com/diferencias-el-mezcal-y-el/.

---- MEZCAL Y TEQUILA ---- "Todo tequila es mezcal, pero no todo mezcal es tequila". Dos bebidas tan tradicionales y conocidas por muchos de nosotros. Aunque en cierto momento tal vez nos hemos preguntado, ¿cuál es la diferencia ente uno del otro? ... Tenemos en claro que los dos son destilados de agaves pero el contraste es muy significativo. La primera diferencia es el tipo de maguey que se utiliza; mientras que el tequila únicamente se puede producir a partir del agave azul tequilana weber, el mezcal se puede hacer de hasta 20 tipos de maguey. Otra distinción importante está en el proceso de elaboración; para el tequila la producción esta actualmente industrializado y automatizado; mientras que el mezcal conserva su producción ancestral y artesanal, de ahí su distintivo sabor ahumado, esto resulta que su producción sea reducida. Finalmente, su distinción mas clara es el sabor, primero porque el mezcal tiene un sabor ahumado intenso y se perciben mucho mas notas de agave cocido, cambiando esto dependiendo del maguey que se utilice y la materia prima usaa en el proceso de elaboración. El tequila refleja un sabor mas dulce y floral, pero no se percibe tanto el sabor a agave. links: https://youtu.be/A6EOwVo-rpY https://foodandwineespanol.com/diferencias-el-mezcal-y-el/.

HABLEMOS DE...EL PERLADO "Si no hace perlas, no es mezcal" El perlado, tambien conocido de acuerdo a la región como rosario, conchas, cordón cerrado, panal, etc..Se observa cuando el mezcal se traslada de un recipiente a otro a forma de chorro provocando burbujas que se mantienen y no revientan fácilmente. Diferentes instrumentos se utilizan para realizar dicha acción, que generalmente se conoce como venenciado, tradicionalmente los mas conocidos son el carrizo y una jícara.... El perlado consta de dos funciones principales, el primero es en el momento de hacer los cortes durante la destilación y la seguna es el ajuste alcohólico. El origen muy probablemente es un herencia de los "indios chinos" habitantes de las Filipinas, elaboradores del vino de cocos hasta en la actualidad, que llegaron a la Nueva España. El efecto del perlado se produce debido a la evaporación del etanol presente que permite tanto que se mantengan como que se revienten las burbujas. Existe una relación directa entre el contenido de alcohol en el mezcal y el tiempo de vida de las perlas. Reafirmando que el conocimiento empírico heredado a los productores es cierto y preciso en el momento de graduar su mezcal. Fuente: https://mezcologia.mx/perlas-del-mezcal-2/