Meow Kahve
Calle 63 216 E, Cortés Sarmiento, 97168 Mérida, Yucatán, Mexico

Natural: es el más simple de los procesos de tratamiento de la cereza de café y el que menos agua necesita, de ahí que se le llame también seco. El mismo consiste en dejar secar al sol el café cerezo seleccionado con todo y la pulpa hasta que se formen bolas negras. El recubrimiento del grano ya seco luego es retirado. Lavado: el método lavado se separa el grano de café de su cáscara (se despulpa) y, agua durante horas o incluso días hasta que el mucílago, la capa más fi...na que recubre el grano, desaparece completamente. En el proceso lavado los cafés son menos dulces y con menos cuerpo, pero tienen matices florales y acidez uniforme y brillante. Honey: El nombre proviene de la sensación pegajosa que se genera en los granos durante el proceso. No es fácil producir cafés honey ya que toma mucho tiempo y debes ser muy cuidadoso. Luego de que el grano se separa de la cereza, se deja cubierto con la capa del mucílago, que cuando se seca, continúa absorbiendo la humedad del aire y se pone pegajoso. La siguiente etapa es la más compleja y sensible del proceso: la fase de secado. Debes llevar el tiempo de forma correcta, es importante que no seques los granos demasiado rápido. También es importante que no seques los granos demasiado lento, debes ser lo suficientemente rápido para evitar la fermentación de los granos, de lo contrario terminarás con un café mohoso. Existen 3 tipos de Honey, el Yellow (25% del mucílago), Red (50% del mucílago) y Black (100% del mucílago) . . . . . . . . . #breakfast #time #coffee #MeowKahve #nature #coffeebreak #honey #coffeetime

LATTE DE OREO! Nuestra nueva bebida, ya disponible para todo el público! . .... . . . . . . . #coffeplace #latte #oreo #MeowKahve #nature #coffeetime #cat #coffee #sweetcoffee #coffeebreak See more

Siéntete parte de nuestro hogar, acompañado de tu mejor amigo y con la bella natural de nuestras plantas. - - - -... - - #MeowKahve #frappés #hogardulcehogar #plantas #naturaleza #petfriendly #cafeteriaartesanal #amoralcafe #coffeeplace See more

Con esta heladez sí dan ganas de tomarse un cafecito caliente claro sin olvidar que siempre las cosas sabe mejor cuando estás acompañado. . . . .... . . . #coffee #coffeeplace #love #heladez #cold #cappuccino #MeowKahve #naturaleza #petfriendly #cafecaliente #coffeetime See more

¡Feliz Año Nuevo! Meow Kahve les desea un excelente inicio y que todos sus propósitos se cumplan. Gracias a todos por compartir un pedacito de tiempo. Los estaremos esperando.

Enjoy the little things - - - -... - - - #coffeetime #cookies #cafeteria #cafeteriaartesanal #meowkahve #petfriendly See more