Masa Madre
Pino Piñonero 2125 64550 Monterrey, Nuevo León, Mexico

Cómo lograr un horneado más uniforme. - Les comparto este pequeño video donde hablo un poco sobre algunos puntos importantes de tomar en cosideración, sobre el corte y horneado del pan así como algunos tips que te ayudarán a lograr cada vez mejores panes.... ¿Has intentado crear tu propia masa madre y no has podido? No batalles tenemos ya a la venta. 100% activada. Con gusto puedes mandarme mensaje para cualquier duda o información. Saludos.

------ Primer #Katzoomibread ------... Hoy hicimos nuestro primer #katzoomibread Estoy realmente sorprendido de lo delicioso de este pan . Mis hijos lo devoraron. Entender la receta completa en medio tanta información fue un verdadero triunfo. Aunque aún no puedo decir que ya sé hacerlo estoy muy contento con los resultados iniciales. Se trata de un pan sumamente suave con una miga muy delicada y esponjosa que se antoja como para comérselo solo, lo cual terminó siendo el caso con mis hijos. Ponerle algo encima hasta parece un sacrilegio . Se supone que es un pan para hacer sándwiches pero la verdad este pan es mucho más que eso. Rebajar este pan a un simple pan de emparedado es no darle su lugar especial. El #katzoomibread es una delicia gastronómica de la panadería. No lo dudes no un instante. Debes probarlo. Nuestra versión estará pronto a la venta y está hecha con nuestro Levain de miel orgánica de Linares que hemos bautizado como Levain Linares 2021 #Bakingbread #sourdough #sauerteig #bread #brod #brot #pane #bake #baker #bakery #homemade #homebaker #wildyeast #levain #fermentation #masamadre #lievitomadre #licoli #naturalyeast #wholewheat #crust #sourdoughart #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter

Nuestras primeras baguettes #bakingbread #sourdough #sauerteig #bread #brod #brot #pane #bake #baker #bakery #homemade #homebaker #wildyeast #levain #fermentation #masamadre #lievitomadre #licoli #naturalyeast #wholewheat #crust #sourdoughart #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter #baguette #baguettes

Nuestro Levain de centeno quedó más que delicioso . Si gustas del pan de Masa Madre debes probarlo. #Bakingbread #sourdough #sauerteig #bread #brod #brot #pane #bake #baker #bakery #homemade #homebaker #wildyeast #levain #fermentation #masamadre #lievitomadre #licoli #naturalyeast #wholewheat #crust #sourdoughart #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter

------ Una hogaza dorada ------ Uno de los muchos placeres del panadero es el momento de cortar su creación. ... Ese instante donde todas las expectativas y el duro trabajo de casi dos días surgirá a los sentidos. El crujir del pan al ser cortado, el tacto con su superficie y su aroma. Finalmente el momento de verlo por dentro. Ese instante en el que todos los alveolos ven la luz y la cámara está lista para perpetuar el momento. Para tratar de fijar en la memoria digital lo inimaginable: su sabor, su aroma, su textura y por qué no su propio corazón . Buen domingo a todos. #Bakingbread #sourdough #sauerteig #bread #brod #brot #pane #bake #baker #bakery #homemade #homebaker #wildyeast #levain #fermentation #masamadre #lievitomadre #licoli #naturalyeast #wholewheat #crust #sourdoughart #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter