Magueyes de Hidalgo

Y a ti ¿Cuáles te faltan por probar?

Gusano Blanco de maguey (Acentrocneme hesperiaris) Larva de una mariposa que se desarrolla en las pencas de maguey. Es de color blanco, con excepción de su cabeza y extremidades que son de color café. Mide entre 5 y 7 cm y habita en las pencas inferiores del maguey. La temporada de producción y consumo es de abril a mayo, principalmente en las zonas pulqueras de Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México. . . Su sabor se asemeja al del chicharrón de cerdo.

(CNNMoney) A primera vista, el tequila y los automóviles no parecen una buena unión. Pero, podrías sorprenderte... https://www.youtube.com/watch?v=tN32wUwo2xc

¿Sabías que? México es el centro de diversidad biológica y cultural de los agaves a escala mundial. El género Agave cuenta con alrededor de 211 especies, de las cuales 159 tienen presencia en nuestro territorio, es decir, 75 por ciento del total.