Luckymom

Hola amigos: Tomasito comió frijoles pero se los dieron con los pellejos y se empachó. Eso dice su tía Gertrudis. Por eso lo llevaron a que una señora le curar...a el empacho. Le hizo un serie de pellizcos en la espalda y le untó la pomada de pan puerco, para "tronarle el pellejo", dijo ella. Tomasito ahora huele a clavo y a manteca de cerdo, y sigue igual de empachado, porque lo que tiene el niño, que la gente llama "empacho" es estreñimiento por comerse un paquete de galletas marías, el solito, casi todos los dias. Le dimos una dieta adecuada, retiramos las harinas refinadas y los alimentos ultraprocesados, le dimos más frutas y verduras y ya está mejor. Le explicamos a su mamá que los frijoles con todo y su pellejo son un magnífico alimento, porque son una legumbre, ricos en proteína de alta calidad, hierro y fibra. Los hollejos o pellejos son fibra, muy útil para el bolo fecal y evitar el estreñimiento. Y no, no es cierto que se peguen en las tripas. Eso es un mito. "La salud de todo el cuerpo se fragua en a oficina del estómago" le dijo Don Quijote a Sancho Panza. Ya desde el Siglo XVI sabíamos, tal como lo demuestra Cervantes, que comer con moderación y una dieta sana es sinónimo de salud, pero en pleno siglo XXI se nos olvida a cada rato. Mejor que se nos olvidara llevar al niño a que lo embadurnen de manteca apestosa. Eso sí no ayuda. ¡Saludos! Posdata: los frijoles son magníficos y se comen con todo y hollejos. Y claro que se los puedes dar a partir de los seis meses. Igual que las demás legumbres.