Los Sabores de Mami Luz

Sabías que... El ajiaco, sopa típica colombiana, ¿se popularizó en el mundo a través del Washintong Post y es uno de los platos más apetecidos en el mundo? Personalidades como Laura Bush, Collin Powell, Anne Patterson y José María Aznar han confesado su gusto por este plato.

Receta: GALLINA CRIOLLA GUISADA EN LECHE DE COCO Esta deliciosa receta es ideal para compartir en familia, anímate a preparar este rico plato gourmet, déjanos saber en los comentarios que tal te fue con la receta, buen provecho. INGREDIENTES - 1 Gallina criolla... - 1 Litro Leche de coco - 3 Gajos Cebollín - 3 Cebollas rojas - 5 Tomates - 6 Dientes De ajo - 2 Tallos Apio - 1 Cucharadita Pimienta negra - Cilantro - Achiote - 1 Taza Aceite - Sal al gusto INSTRUCCIONES 1. Cocinar la gallina, desmecharla y reservar. 2. En un caldero poner el aceite de achiote con las verduras finamente picadas. Sofreír. 3. Agregar la mezcla anterior a la gallina desmechada con la leche de coco y dejar reducir. 4. Sazonar con la pimienta y la sal hasta formar un guiso. Nota: Para acompañar esta receta, puedes hacerlo con el Cafongo (bollos de angelito) con chips de yuca. ¡A disfrutar!

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ARROZ CON COCO Típico del departamento de Bolívar. Si no habías escuchado hablar del arroz con coco colombiano, aquí te contamos que es uno de los platillos típicos colombianos, tradicional en la Costa del Caribe Colombiano, en las encantadoras tierras de Cartagena.... Esta famosa receta tiene su magia en el sabor agridulce del arroz. Como su nombre lo dice, se prepara con el coco como protagonista, se aprovecha su pulpa y el agua de coco. Suelen prepararlo moreno pero también hay quienes lo preparan blanco. Y es típico acompañarlo de un fresco pescado frito entero y unos patacones con ensalada.

El calentado es un desayuno tradicional colombiano. Era el desayuno típico que comían nuestros ancestros en la región paisa para aprovechar las sobras de frijoles y arroz de la noche anterior. Los ingredientes que más se usan para preparar este plato son los frijoles, el arroz, el plátano y la carne, ya que es lo que más se come en la región paisa. Se sirve con huevo y arepa. ¡Pruébalo!

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