La Tortillería

El tlacoyo del náhuatl tlaoyo, es como una empanada de maíz desgranado son un platillo de la gastronomía típica mexicana que consiste en una tortilla gruesa ovalada y larga, preparada con masa de maíz azul (debe ir rellena de frijoles y además puede contener alberjón, habas cocidas o requesón), sobre la cual se coloca, a manera de complemento, una mezcla de ingredientes como nopales, queso, salsa con chile y cebolla.

Razas de maíces de México, ¿cuáles de ellas ya conocías? Vía: https://youtu.be/BiIXSoA54Cg

A usted caballero. Feliz día, somos guerreros que venimos a hacer Historia.

Maiz, sociedad, cultura e historia son inseparables. Nuestro pasado y nuestro presente tiene su fundamento en el maíz. Nuestra vida está basada en el maíz. Somos gente de maíz. (Bonfil, 2012) #DíaNacionalDelMaíz

Algo de nuestra cosecha.

Pioneros en México en la elaboración de cerveza artesanal -arrancaron en el 2006- y con numerosos reconocimientos y premios en su trayectoria, la cervecería La Brü elabora desde hace seis años una opción única en su estilo, una cerveza fermentada con granos de maíz azul (tsiri uaroti), típico de la región de la meseta purépecha en el estado de Michoacán. ¿Les gustaría probarla?

Maíz: De México para el mundo. Vía: https://www.youtube.com/watch?v=1n6QQXU6b1g&feature=youtu.be

Los diez platos más famosos de México ¿Cuál es tu favorito? Vía: https://youtu.be/WZdW59jDWtA

¿Te ubicas por el centro de Guadalajara? Mañana te invitamos a probar nuestras tortillas azules en las deliciosas enchiladas cremosas con chile poblano de Comalli Cooperativa. ... #ConsumeLocal

El nacimiento del taco proviene de las tortillas con mole prehispánicas, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompañadas de frijol y chile, ingredientes que todavía constituyen la base alimenticia del pueblo mexicano. El guiso que se le ponía en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consumía durante esa época.

Historia y origen del maíz, ¿cuál de estos datos sobre el maíz no conocías?

El maíz azul, sus propiedades nutricionales y antioxidantes. vía: https://www.directoalpaladar.com.mx//el-maiz-azul-sus-prop

¡Gracias por preferirnos! #ConsumeLocal