LANU

Que este año que está por comenzar esté lleno de salud y calor de hogar, calor de mezcal. ¡Felicidades!

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Las verdaderas burbujas de amor son de mezcal. Regala un mezcalito, los chocolates, ¿qué? #14febrero

Un buen mezcalito para calentar garganta y dar un buen grito. Cuéntanos cómo celebras y que: ¡Viva Oaxaca! ¡Viva México!

Cupo lleno para nuestra degustación del próximo viernes 16 de octubre. ¡Pronto nueva fecha!

Gusanitos de maguey Existen dos especies de gusanos de maguey, que en realidad son larvas de mariposas y polillas que crecen en las pecas y raíces de los magueyes. Estas dos especies coloquialmente se identifican como Gusano blanco de maguey (Aegiale hesperiaris) que crece principalmente en el agave pulquero (Agave Salmiana) y el Gusano rojo de maguey (Comadia redtenbacheri) que infesta principalmente el agave espadín mezcalero (Agave Angustifolia). Ambos gusanos son muy ...usados en la gastronomía mexicana, principalmente en los estados de Hidalgo para el caso del gusano blanco, donde normalmente se comen fritos, y en Oaxaca el gusano rojo, éste último, además de ser consumido, frito o molido en salsa, se utiliza también para reposar mezcal, aportándole el sabor característico de la larva y para producir, siendo mezclados además con chiles secos, la tradicional sal de gusanito, que acompaña a los cítricos o frutos en la degustación del mezcal. Disfruta de nuestros mezcales LANU y si es de tu gusto, aventúrate a conocer el delicioso sabor de los gusanitos de maguey.

Preparación de la sal de gusanito de maguey en molcajete.

Destilación. El proceso para obtener bebidas espirituosas. El origen del proceso de destilación es incierto y es muy probable que se descubriera en distintos tiempos y culturas sin necesariamente haber una transferencia del conocimiento entre estas. Hay restos arqueológicos que sugieren la existencia del proceso en el Valle del Indo desde el año 3000 aC, registros en tabletas acadias del 1200 aC, también algunas evidencias de los babilonios en Mesopotamia y de Alejandría en E...gipto en el siglo I. Los primeros usos de la destilación estuvieron destinados a la perfumería y a la medicina, y existen registros del siglo IX en medio oriente y oriente de la destilación del alcohol. De hecho, la ocupación de los alquimistas de la época se centraba en la búsqueda de cómo convertir metales comunes en oro y en obtener el elixir de la vida. En el siglo XIV el médico catalán Arnau de Vilanova consignó, en su obra titulada Conservación de la juventud, que el alcohol destilado, el aqua vitae, agua de la vida, permite este milagro además de disipar los humores superfluos, reavivar el corazón, curar el cólico, la hidropesía, la parálisis, la cuartana, calmar el dolor de las muelas y preservar de la peste. El Aqua Vitae se conoció por toda Europa, los franceses la llamaron Eau-de-vie, los italianos Aquavite; los daneses Advanit; los suecos y noruegos Aquavit; los escoceses e irlandeses derivan su whisky o whiskey del antiguo gaélico Uisge Beatha / Usquebaugh /Uisque. En otros lugares, se derivaron algunos nombres haciendo alusión al aqua ardens, vinum ardens, gebrant wein (vino quemado), refiriéndose a la sensación de estar bebiendo fuego. Los españoles dieron por llamarlo Espíritu de vino, de donde se deriva que ahora a muchos destilados los conozcamos como bebidas espirituosas. El mezcal, es agua de vida, una bebida espirituosa con gran tradición, te invitamos a probarlo con nosotros. LANU, mezcal artesanal de Oaxaca.

¿Un Espadín, Tepextate, Tobalá o Sierra Negra? Whats App: 5533257277

Mediante la técnica del venenciado que consiste en verter con una venencia una especie de pipeta de carrizo, mezcal sobre una jícara o jomate, se producen las perlas o burbujas, que de acuerdo a su tamaño y duración determinan, a la lectura del maestro mezcalillero, el grado alcohóloco del mezcal.

Cura los males y crece los bienes con LANU, mezcal artesanal de Oaxaca.

Tepextate, Sierra Negra, Cuishe, Tobalá, Espadín, mezcales artesanales de Albarradas, Oaxaca ¿todavía no te animas a probarlos?

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