La Migadita
Plaza 3 Marías Zona Centro 79000 Ciudad Valles, San Luis Potosi, Mexico

En La Migadita les deseamos una excelente semana. Mercado Municipal Gonzalo N Santos L-60, 79000 Ciudad Valles Domingo a viernes de 7am a 4pm.

Inicio la temporada de chochas, en la Huasteca Potosina. La flor de palma tiene un sabor muy agradable, y puede prepararse con una gran variedad de alimentos. ¿Ya la probaron?

Gracias a El Probete por su reportaje. :D

Les esperamos en el Mercado Gonzalo N Santos, L-60. Bocoles, gorditas y migadas.

En La Migadita les deseamos una excelente semana. Mercado Municipal Gonzalo N Santos L-60, 79000 Ciudad Valles Domingo a viernes de 7am a 4pm.

Colorín, pemuche, gasparín. En 1872, el visitador Cabrera describió el pemoch de la siguiente manera: "El pemoche o pemuche es una flor grande color carmesí muy viva que forma como una mazorca por la unión de muchas flores; la produce un árbol que se desnuda de sus grandes hojas en invierno, y antes de renovarlas florea, con lo que da muy hermosa vista. Estas flores, cuyos cálices tienen la figura de unos pequeños sables, las guisan y se usan también como alimento" (Cabrera 2002:46). En La Migadita se cocina por temporada, pregunte por las comidas disponibles.

Para los tének es bolín y para los nahuas patlache: Tamal típico de la región de la Huasteca potosina y de la zona media del estado, el cual se prepara con maíz quebrado, manteca y chile, para luego rellenarse con carne de gallina o guajolote y envolverse en hojas de plátano para su cocimiento final. Conociendo nuestra cultura, ¿Lo has probado? Compártenos un poco de tu experiencia!!!

Inicio la temporada de chochas, en la Huasteca Potosina. La flor de palma tiene un sabor muy agradable, y puede prepararse con una gran variedad de alimentos. ¿Ya la probaron?

En La Migadita les deseamos una excelente semana. Mercado Municipal Gonzalo N Santos L-60, 79000 Ciudad Valles Domingo a viernes de 7am a 4pm.