La Barbaquiña

Dato interesante : TATEMAR: Procede del náhuatl tlatemati que significa quemar, poner al fuego. Esta técnica de cocción consiste en cocer directamente, ya que si tu pones lo que quieras a tatemar en un sartén, lo que estás haciendo es asar el o los ingredientes; no significa que este mal, al contrario, también es otra técnica que puedes emplear, pero la verdadera intención es potenciar los sabores y lograr un equilibrio organoléptico que se puede combinar con otras cosas, ...como sucede con las salsas. No es tan sencillo como solamente quemar cualquier cosa, tatemar tiene su chiste. Se utiliza esta técnica de cocción en ingredientes con características muy potentes. De esta forma, el amargo de la costra no afectará sino realzará las cualidades. Se tateman verduras, carnes y varias frutas como el chile. Fuente: https://www.mapachtli.mx/tatemado-asado/ Ahora ya sabes, nuestra picaña pasa por el proceso de TATEMAR, lo cual no significa que esté quemado, sino que tratamos de realzar el sabor natural de la carne #grill #picaña #barbaquiña #barbacoa #domingo #merida #deli #foodporn #usdaprime

Así es Barbaquiños! Estamos conscientes del problema ambiental que está sufriendo nuestro planeta y aunque nuestros empaques son biodegradables y amigables con el medio ambiente queremos tratar de minimizar el impacto. Es por eso que si recoges tu pedido en nuestra sucursal De Francisco de Montejo y llevas tus tuppers, TE HAREMOS UN DESCUENTO! TE ESPERAMOS ESTE DOMINGO! #barbaquiña #domingo #savetheplanet #recicla #merida #barbacoa #usdaprime

Simplemente un manjar que debes probar este domingo! La mejor barbacoa de picaña con más de 10 horas de cocción en cerveza! No te la puedes perder! Recuerden que ya estamos recibiendo pedidos y contamos con servicio a domicilio o puedes pasar a recoger, estamos en Francisco de Montejo. Pedidos al 322-289-0569... #barbaquiña #barbacoa #picaña #usdaprime #domingo #merida #foodporn #delicioso #consumelocal

Qué tal para este domingo unos deliciosos taquitos de Barbacoa de Picaña con nuestra deliciosa salsa con trozos de aguacate?! #barbaquiña #barbacoa #merida #picaña #usdaprime #grill #salsa #foodporn #deli #aguacate #domingo