La Cocinita de la Caridad
Catedral 68300 Tuxtepec, Oaxaca, Mexico

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Al aceptar a Mi Amado Jesús, nos hemos de convertir en luz para iluminar nuestro entorno. Yo he venido al mundo como luz.Al aceptar a Mi Amado Jesús, nos hemos de convertir en luz para iluminar nuestro entorno. Yo he venido al mundo como luz.

Al escuchar la voz de Mi Amado Jesús nos da la oportunidad de entrar por la puerta. Yo soy la puerta de las ovejas.Al escuchar la voz de Mi Amado Jesús nos da la oportunidad de entrar por la puerta. Yo soy la puerta de las ovejas.

LOMO DE CERDO EN SALSA DE MANGO (Rinde para 4 porciones) Para quienes disfrutan de la combinación dulce-salado esta receta es exquisita gracias al sabor que le ...aporta el mango. Es sencillo y rápido de preparar. Ingredientes: 1 Kilogramo de lomo de Cerdo(puerco) Champiñones enteros (hongos-setas) 6 Tajadas (rebanadas) de jamón de pierna La pulpa de tres mangos no muy maduros 2 cucharadas de Aceite vegetal Pimienta al gusto Sal al gusto Preparación del lomo de Cerda: Sazonamos el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto, colocamos las tajadas de jamón sobre el lomo, lo enrollamos y aseguramos con un palillo (mondadientes) o lo amarramos con hilo grueso de algodón. Salpimentamos nuevamente. En una sartén grande colocamos dos cucharadas de aceite a calentar y colocamos allí el lomo de cerdo para sellarlo procedimiento previo a la cocción) muy bien por sus ambos lados. Cuando el lomo ya esté sellado bajamos un poco el fuego y agregamos los champiñones enteros (la cantidad es al gusto), después agregamos la pulpa de mango y continuamos cociendo y moviendo la preparación constantemente a fuego bajo hasta que el lomo se haya cocido. Se sirve bien caliente acompañado de arroz, papas al vapor o en puré. También le puedes agregar trocitos de mango por encima y perejil o cilantro.