La Cocina de la Beba
Blvd Tepehitec S/N 90000 Tlaxcala, Mexico

La beba preparando los ravioles para la cena de mañana.

Guisado de Chilacayote y lentejas a la Mexicana Ingredientes 2 cucharadas de aceite vegetal 1 pieza de Chilacayote de 500 gramos... 3 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo picado Tres jitomates picados en cubos 1 chile Tampico picado 1 pizca de orégano Sal de mar o sal refinada al gusto 1/2 taza de lentejas ya cocidas El jugo del agua donde se cocieron las lentejas Y listo!!!

CHILACAYOTE ( calabaza lisa) Te cuento que magníficas propiedades tiene está deliciosa verdura Qué es el chilacayote? El chilacayote es un tipo de calabaza, proveniente de la familia de las cucurbitáceas, caracterizadas por ser plantas trepadoras y rastreras.... La palabra chilacayote proviene del náhuatl tzilacayotli: tzilac, que significa liso, y ayotli, que es calabaza. Es decir: calabaza lisa. Su uso culinario depende del grado de desarrollo y madurez del fruto, así como de la parte del fruto que se desee emplear (cascara, semillas o pulpa). Cuando el fruto está tierno (6 a 12 cm), con forma redonda o ligeramente ovalada, su pulpa es suave y se utiliza como verdura en caldos de pollo, res o cerdo, o en guisados como el mole verde con chilacayote. Sus Bendiciones Reduce el azúcar en sangre ideal para personas con diabetes Es diurético Facilita la quema de grasa Es rico en vitamina A, C Es económico y rendidor Sus semillas sin ricas en grasa y proteínas

La Cocina de la Beba Lamenta Profundamente el deceso de un Gran y Maravilloso Chef Maestro lleno de sabiduría inmensa Todos los Chef y Cocineros de México y el mundo estamos tristes... Pero la generosidad de tan Gran Chef seguirá viviendo y prevalecerá en tus libros, programas y recetas Gracias Yuri de Gortari

Aquí el vídeo de la preparación del Guisado de Chilacayote y lentejas a la Mexicana