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Azúcar o miel? Al momento de endulzar una infusión o saborizar un postre, muchos nos preguntamos cuál de las dos opciones es más conveniente: ¿azúcar o miel? Pues si de azúcares se trata, ambas contienen elevadas cantidades. Sin embargo, existen ciertas propiedades que marcan la diferencia entre el azúcar blanco que usamos habitualmente y el fruto de las abejas, la miel. Aquí te mostramos en qué se distinguen para que puedas sabes cuál de las dos es más conveniente y salud...able. En primer lugar, la diferencia es la proporción de azúcares, ya que el azúcar es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples y el resto de su contenido está representado por agua. Además, si bien su aporte calórico es similar, en la miel el contenido de calorías es inferior y frecuentemente, se utiliza en m enores cantidades, ya que su poder endulzante es superior. Por eso, las calorías que obtendríamos al usar miel, siempre son menos que las consumidas con el azúcar. Fuente : vitonica.es