Karime | Happy Healthy Kitchen

CARNE EN SU JUGO "Estilo Jalisco" - ¡Así de rico comimos en casa el día de hoy! Seguimos aprovechando la cuarentena para cocinar y preparar comida rica, en esta ocasión carne en su jugo estilo Jalisco. Es una comida súper fácil, que puede hacer cualquiera en casa y no requiere muchos ingredientes. Aquí va la receta ...... - Ingredientes: (Para 5 platos) - 500 grs de bistec (pídelo en la carnicería como carne para hacer carne en su jugo) - 4 tomates verdes - cilantro - 1/2 chile serrano - cebollitas cambray o 1/2 cebolla en trozos - sal y pimienta - 2 tzas de frijoles cocidos con caldo - cebolla blanca, cilantro y limón para acompañar Preparación: 1. Cocer los tomates con el chile. 2. Licuar los tomates cocidos, el chile y el cilantro con el agua de cocción. 3. Guisar la cebolla con 1 cdita de aceite, ya que se acitronen agregar la carne sal pimentada. 4. Ya que este medio cocida la carne, agregar el juego que hicimos anteriormente y dejar hervir. 5. Agregar los frijoles y su jugo y sazonar si hace falta. - Yo acompañe con guacamole, nopales cocidos y tortillitas de nopal con maiz. - Etiqueta a alguien que ame la carne en su jugo

GELATINA DE FRUTAS Me encantan las gelatinas porque son super frescas y rápidas de hacer. El fin de semana preparé esta gelatina que me encantó. Les comparto la receta:... Ingredientes: - 1 sobrecito de gelatina de sabor durazno light - 4 sobrecitos de grenetina sin sabor - 1/2 tz de mango picado - 1/2 tz de guayabas picadas sin semilla - 1 tza de fresas picadas - 1 tza de uvas - 1 litro de agua Preparación: 1. Coloca todas las frutas en un refractario o molde para gelatina. 2. Hidrata la gelatina con la grenetina en un poco de agua. 3. Calienta la grenetina 30 seg en el microondas o a baño maría, hasta que esté perfectamente disuelta. 4. Agrega el resto de agua a la grenetina y mezcla perfectamente. 5. Agrega la gelatina líquida (mezcla anterior) a las frutas y refrigera por 2 o 3 horas aproximadamente. 6. Comparte y disfruta. ¿Que les pareció esta receta? Si te gustó dale , comenta y guárdala para que la puedas hacer cuando quieras. #gelatina #gelatinalight #gelatinadefrutas #postres #postreslight #postressaludables #postresfit @ Zapopan See more

BARQUITOS DE CALABAZA RELLENOS DE CARNE * De vuelta a las redes.. Les comparto esta #comidarápida que me llevo preparar en tan solo 15 min. * ... No hay excusas para comer rico y sano sin pasar tanto tiempo en la cocina. * Ingredientes: 2 calabacitas grandes 200 grs de carne molida 90/10 1/4 de cebolla blanca Sal y pimienta Preparación: 1. Pica la cebolla finamente, acitrona a fuego bajo (sin aceite), agregar la carne y sal pimienta. 2. Parte las calabacitas en 2, retira las semillas, ponlas en un sartén con tapa 3 min por cada lado y retira del fuego. 3. Ya que este bien cocida la carne, colocarla sobre los barquitos. 4. Yo le puse salsa verde encima (tomate, cebolla, chile verde y ajo cocidos y licuados), y acompañe con ensalada y arroz salvaje. * ¡Feliz ombligo de semana¡

Gracias a la cuarentena estoy de vuelta ~ Ahora que estoy en casa, he tenido más tiempo de cocinar, espero estos días estarles compartiendo algunas de mis creaciones ~ PAN FRANCÉS ... Ingredientes: - 2 rebanadas de pan integral - 1 chorrito de leche vegetal - 1 huevo (libre pastoreo) - Pizca de canela - Chorrito de vainilla - 1 cdita de ghee ~ Preparación: 1. Mezclar la leche, el huevo, la canela y la vainilla. 2. Con ayuda de un tenedor perfora el pan y sumergelo en la mezcla anterior. 3. En un sartén pon el ghee y luego los panes mojados. 4. Deja dorar por ambos lados. 5. Sirve y ponle el topping de tu preferencia, yo le puse requesón, fresas y jarabe de maple (el de verdad ). ~ Hay que aprovechar el distanciamiento social para hacer esas cosas que nunca nos da tiempo de hacer con el día a día! See more

PANQUÉ DE PLÁTANO Receta . Hacer postres es una de las cosas que más disfruto hacer. Me da mucha paz interior y me llena el corazón. Había dejado de hacer en los últimos meses por falta de tiempo, pero ahora que estoy trabajando desde casa, el tiempo que me ahorro en el tráfico lo estoy invirtiendo en hacer cosas que me hacen feliz. ... - Si lo hacen, háganlo con mucho amor y no olviden compartirlo, regalale aunque sea un poco a tu vecino. RECETA Ingredientes: 2 tazas de harina integral 3 plátanos maduros 1/2 cuch de polvo para hornear 1/2 cuch de bicarbonato 1/2 cuch de vainilla 1/4 cuch de sal 1/2 taza de miel de abeja o stevia 1/2 taza de aceite de coco / aceite de pepita de uva 1/2 taza de yogurth 5 huevos 1/4 tza de nuez picada 1/4 tza de arándanos 1/4 plátano macho en rodajas para decorar. Preparación: 1. Batir las claras a punto turrón y después agregar las yemas 1 a 1. 2. Triturar los plátanos en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes a excepción de los polvos y los huevos batidos. 3. Incorporar la harina con la mezcla de la licuadora poco a poco hasta que quede homogénea. 4. Agregar el huevo manualmente con una espátula de forma envolvente. 5. Finalmente agrega las nueces y arándanos. 6. Engrasar un molde para panqué, agrega la mezcla y decora con el plátano macho. 7. Hornear por 45 min a 180 o hasta que el palillo salga limpio. 8. Ya apagado el horno dejar reposar el panqué dentro del horno 15 min más. A disfrutar con un rico cafecito! @ Guadalajara, Jalisco

PALETAS HELADAS de ciruela - Les comparto una idea para quitarse el calor en el encierro - En Culiacán, Sinaloa (de donde soy yo ) son muy típicos los helados y raspados de ciruela seca.... - Tenía mucho sin probar este sabor y cuando hice las paletas me remonte a mi infancia cuando mi mamá nos hacía heladitos de ciruela para el caloron de Culiacán. - Para evitar usar las bolsitas de plástico de los helados, mejor hice paletas de hielo que no generan ningún desperdicio. - Como la ciruela seca no es fácil de encontrar en cualquier lugar, pueden cambiarla por Tamarindo. - Ingredientes: - 1/4 de ciruela seca / tamarindo - Stevia al gusto - 1 lt agua Preparación: 1. Cocer las ciruelas con el agua y endulzar con el stevia al gusto. 2. Dejar enfriar y separar la mitad de las ciruelas del jugo, el resto desmoronarlas con ayuda de las manos para que la pulpa se quede en el jugo, y desechar las ciruelas sin pulpa. 3. Colocar la mezcla en los moldes de paleta con ciruelas completas. 4. Meter al congelador y dejarlas un par de horas hasta que esten lista. - A disfrutar el calorcito en casa con estas ricas paletas

DONITAS DE CANELA ~ Hola buenos días! Hace unos días prepare estas donitas horneadas y saludables. ~... Ingredientes: 4 huevos de taza aceite de coco de taza de leche de almendra de taza de stevia de cucharadita de bicarbonato de taza de harina de coco de taza de harina de almendra 1 cda de canela en polvo Pisca de sal ~ Preparación: 1. Licua todos los ingredientes 2. Coloca la mezcla en molde para donas (si es de silicón, no necesitas engrasar). 3. Hornea de 15 a 20 min a 180. 4. Ya que estén listas pasa las donas sobre azúcar de coco y canela en polvo. 5. Disfruta ~ Si te gustó esta receta no olvides darle , guarda y comenta. ~ Feliz ombligo de semana . . #donas #donassaludables #postresfit #healthydesserts #postressaludables #postreslight #postres @ Zapopan See more

PAN DE QUESO (Como los de Starbucks) - Me encantan los panecitos de queso que venden en Starbucks, y aprovechando el aislamiento decidí hacerlos en casa. La receta es de @esteficolombo! Me hizo el día de verdad!!! - ... RECETA Ingredientes: - 100 grs de harina de trigo - 130 grs de queso mozzarella rayado - 1 huevo (orgánico) - 1 cda de queso crema light - 1 cdita de polvo para hornear Preparación: 1. Mezclamos todos los ingredientes de forma manual. 2. Hacemos las bolitas y las colocamos en una charola con tapete de silicon para evitar que se peguen. 3. Horneamos 10 min a 180. - No saben que delicia, quedan con una corteza crujiente y el queso en medio formando hilos. Si las hacen no se van a arrepentir. - ¡Feliz inicio de semana! @ Guadalajara, Jalisco

PALETAS HELADAS de ciruela - Les comparto una idea para quitarse el calor en el encierro - En Culiacán, Sinaloa (de donde soy yo ) son muy típicos los helados y raspados de ciruela seca.... - Tenía mucho sin probar este sabor y cuando hice las paletas me remonte a mi infancia cuando mi mamá nos hacía heladitos de ciruela para el caloron de Culiacán. - Para evitar usar las bolsitas de plástico de los helados, mejor hice paletas de hielo que no generan ningún desperdicio. - Como la ciruela seca no es fácil de encontrar en cualquier lugar, pueden cambiarla por Tamarindo. - Ingredientes: - 1/4 de ciruela seca / tamarindo - Stevia al gusto - 1 lt agua Preparación: 1. Cocer las ciruelas con el agua y endulzar con el stevia al gusto. 2. Dejar enfriar y separar la mitad de las ciruelas del jugo, el resto desmoronarlas con ayuda de las manos para que la pulpa se quede en el jugo, y desechar las ciruelas sin pulpa. 3. Colocar la mezcla en los moldes de paleta con ciruelas completas. 4. Meter al congelador y dejarlas un par de horas hasta que esten lista. - A disfrutar el calorcito en casa con estas ricas paletas

PAPITAS CAMBRAY CON CHILE ANCHO Holaa! Feliz inicio de semana, el día de hoy les traigo una receta de unas papitas cambray, ideales para usar como guarnición con tus platillos y cambiarle un poco al arroz a las pastas o lo que usualmente comes en tu porción de carbohidratos. En esta ocasión yo acompañe con pechuga de pavo a la plancha y ensalada. ... Ingredientes: - 1 Kg de papas cambray - 1 cebolla cortada en julianas - 1 cda de aceite de aguacate - 4 chiles anchos lavados, sin semillas y secos - Salsa magui - Salsa inglesa - Jugo de 1 limón - Sal y pimienta Preparación: 1. Coce las papas hasta que estén suaves pero que todavía no se abran. 2. En otro sarten, freir la cebolla con el aceite hasta que este transparente. 3. Añadir los chiles, sofreír unos segundos y retirar del fuego. 4. Añadir la salsa magui, la sal, pimienta, salsa inglesa y el jugo de limón. 5. Añadir las papas cocidas y el chile en tiras, calentar un par de minutos mas y servir caliente. ¿Te gustó esta receta? No olvides darle , guarda y comenta. @ Guadalajara, Jalisco See more

Rollitos vietnamitas! Excelente opción de entrada, botana, cena ó simplemente para el antojo. Ingredientes:... - 4 hojas de arroz - 1 pepino - 1 zanahoria - 1/2 aguacate - camarones cocidos / surimi / atún - 4 hojas de lechuga Preparación: 1. Picar la zanahoria y el pepino en julianas. 2. Picar la proteína elegida en cuadritos o tiras. 3. Remojar las hojas de arroz de forma individual hasta que estén manejables. 4. En cada hoja de arroz, poner una capa de lechuga, pepino, zanahoria, aguacate y la proteína elegida, envolver la hoja de arroz tipo "burrito". Para la salsa de cacahuate - 2 cdas de crema de cacahuate natural - 1 cdita soya - 1 limón - 1 cdita de jengibre en polvo - 1 cdita miel de agave - 1 cda de agua - Chile troceado al gusto * Mezclar todo y usar para acompañar los rollitos. #rollosvietnamitas #quarentena

Rollitos vietnamitas! Excelente opción de entrada, botana, cena ó simplemente para el antojo. Ingredientes:... - 4 hojas de arroz - 1 pepino - 1 zanahoria - 1/2 aguacate - camarones cocidos / surimi / atún - 4 hojas de lechuga Preparación: 1. Picar la zanahoria y el pepino en julianas. 2. Picar la proteína elegida en cuadritos o tiras. 3. Remojar las hojas de arroz de forma individual hasta que estén manejables. 4. En cada hoja de arroz, poner una capa de lechuga, pepino, zanahoria, aguacate y la proteína elegida, envolver la hoja de arroz tipo "burrito". Para la salsa de cacahuate - 2 cdas de crema de cacahuate natural - 1 cdita soya - 1 limón - 1 cdita de jengibre en polvo - 1 cdita miel de agave - 1 cda de agua - Chile troceado al gusto * Mezclar todo y usar para acompañar los rollitos. #rollosvietnamitas #quarentena

GELATINA DE YOGURTH con mermelada de blueberries - Seguimos con las recetas de postres.. El fin de semana hice esta gelatina, es una receta de mi mamá solo que ella la hace con mermelada de mango yo esta vez quise cambiarle y la hice con mermelada de bluebierries. Es una receta súper fácil y rápida, les va a encantar. - RECETA... Ingredientes: Para la gelatina 1 lt de yogurth light (no griego) + 4 cdas de grenetina + 100 ml de agua + 250 ml de media crema (opcional, la hace más cremosa pero le quita lo fit ) Para la mermelada 1 tza de blueberries + 1/4 tza de agua + stevia al gusto + 1 cdita de pectina Preparación: 1. Hidrata la grenetina con el agua y derritela ya sea a baño maria o en micro (20 seg) hasta que este completamente disuelta. 2. Licua el yogurth, la media crema y la grenetina deretida. 3. Coloca en un molde para gelatina la mezcla anterior y refrigera por 4 horas. 4. Mientras la gelatina esta en el refri, licua las berries con el agua, y agrega endulzante al gusto. 5. Coloca la mermelada a fuego lento y agrega la pectina. Mezcla bien hasta que la mermelada espese, apaga y deja enfriar. Sirve la gelatina con un poco de mermelada y disfruta. . . #gelatina #gelatinalight #gelatinadeyogurth #postres #postressaludables #postresfit @ Guadalajara, Jalisco

PANQUÉ DE PLÁTANO Receta . Hacer postres es una de las cosas que más disfruto hacer. Me da mucha paz interior y me llena el corazón. Había dejado de hacer en los últimos meses por falta de tiempo, pero ahora que estoy trabajando desde casa, el tiempo que me ahorro en el tráfico lo estoy invirtiendo en hacer cosas que me hacen feliz. ... - Si lo hacen, háganlo con mucho amor y no olviden compartirlo, regalale aunque sea un poco a tu vecino. RECETA Ingredientes: 2 tazas de harina integral 3 plátanos maduros 1/2 cuch de polvo para hornear 1/2 cuch de bicarbonato 1/2 cuch de vainilla 1/4 cuch de sal 1/2 taza de miel de abeja o stevia 1/2 taza de aceite de coco / aceite de pepita de uva 1/2 taza de yogurth 5 huevos 1/4 tza de nuez picada 1/4 tza de arándanos 1/4 plátano macho en rodajas para decorar. Preparación: 1. Batir las claras a punto turrón y después agregar las yemas 1 a 1. 2. Triturar los plátanos en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes a excepción de los polvos y los huevos batidos. 3. Incorporar la harina con la mezcla de la licuadora poco a poco hasta que quede homogénea. 4. Agregar el huevo manualmente con una espátula de forma envolvente. 5. Finalmente agrega las nueces y arándanos. 6. Engrasar un molde para panqué, agrega la mezcla y decora con el plátano macho. 7. Hornear por 45 min a 180 o hasta que el palillo salga limpio. 8. Ya apagado el horno dejar reposar el panqué dentro del horno 15 min más. A disfrutar con un rico cafecito! @ Guadalajara, Jalisco

BARQUITOS DE CALABAZA RELLENOS DE CARNE * De vuelta a las redes.. Les comparto esta #comidarápida que me llevo preparar en tan solo 15 min. * ... No hay excusas para comer rico y sano sin pasar tanto tiempo en la cocina. * Ingredientes: 2 calabacitas grandes 200 grs de carne molida 90/10 1/4 de cebolla blanca Sal y pimienta Preparación: 1. Pica la cebolla finamente, acitrona a fuego bajo (sin aceite), agregar la carne y sal pimienta. 2. Parte las calabacitas en 2, retira las semillas, ponlas en un sartén con tapa 3 min por cada lado y retira del fuego. 3. Ya que este bien cocida la carne, colocarla sobre los barquitos. 4. Yo le puse salsa verde encima (tomate, cebolla, chile verde y ajo cocidos y licuados), y acompañe con ensalada y arroz salvaje. * ¡Feliz ombligo de semana¡

GELATINA DE YOGURTH con mermelada de blueberries - Seguimos con las recetas de postres.. El fin de semana hice esta gelatina, es una receta de mi mamá solo que ella la hace con mermelada de mango yo esta vez quise cambiarle y la hice con mermelada de bluebierries. Es una receta súper fácil y rápida, les va a encantar. - RECETA... Ingredientes: Para la gelatina 1 lt de yogurth light (no griego) + 4 cdas de grenetina + 100 ml de agua + 250 ml de media crema (opcional, la hace más cremosa pero le quita lo fit ) Para la mermelada 1 tza de blueberries + 1/4 tza de agua + stevia al gusto + 1 cdita de pectina Preparación: 1. Hidrata la grenetina con el agua y derritela ya sea a baño maria o en micro (20 seg) hasta que este completamente disuelta. 2. Licua el yogurth, la media crema y la grenetina deretida. 3. Coloca en un molde para gelatina la mezcla anterior y refrigera por 4 horas. 4. Mientras la gelatina esta en el refri, licua las berries con el agua, y agrega endulzante al gusto. 5. Coloca la mermelada a fuego lento y agrega la pectina. Mezcla bien hasta que la mermelada espese, apaga y deja enfriar. Sirve la gelatina con un poco de mermelada y disfruta. . . #gelatina #gelatinalight #gelatinadeyogurth #postres #postressaludables #postresfit @ Guadalajara, Jalisco