Cafeteando con Káapeh Café
94140 Coscomatepec, Veracruz, Mexico

Tazas para disfrutar con Kaapeh café

Tipos de Molido del Café Dentro de la amplia temática que deben manejar los baristas en sus cursos de barismo son precisamente los tipos del molido del café, debido a que de esto dependerá cómo será la extracción del café al ponerlo en una máquina y así poder obtener un espresso perfecto. Hay muchos tipos de métodos de molido de café y les voy a hablar de los más populares y vamos a hablar de todos ellos a partir de los más populares, los cuales son los siguientes:... Grueso Un café molido grueso se utiliza principalmente para el pote de la prensa, que también se conoce como la prensa francesa. Medio Un café molido medio es lo que se requiere para filtrar el café perfectamente bien. Hay diferentes grados de medio, dependiendo del tipo de filtro. Fino el espresso requiere un molido fino para que la extracción sea perfecta. Muchas personas les ha sido útil para moler en una cafetera normal, sin embargo pueden quedar sedimentos en el fondo. Extra Fino Puede ser utilizado en algunas máquinas de café espresso. Super fino Es usado para la máquina de café turco.

Tueste Ligero (también conocido como Tueste Canela) Como su nombre indica es un tueste muy ligero. El grano adopta un color canela característico. Se trata de un café con un alto contenido en cafeína y de sabor ácido. Tueste Americano Contiene un alto contenido en cafeína, pero a diferencia del café obtenido con el tueste canela, la mayor caramelización de este le proporciona un sabor característico más acaramelado. El grano adopta un color castaño muy característico.... Se utiliza sobre todo para cafés que serán utilizados en cafeteras de filtro. Tueste Francés Se trata de un tipo de tueste ‘largo’ con el que se obtiene un café muy oscuro y muy brillante. Su aroma es intenso y su sabor es ahumado. Tueste Italiano Este es el grado de tueste es el utilizado normalmente para tostar cafés gourmet que serán preparados en cafetera espresso. Su color muy oscuro indica el alto grado de tueste con el que se extraen la mayoría de sus aceites esenciales. Los cafés tostados así suelen tener un bajo contenido en cafeína.

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