Hacienda San Diego Xochuca
Carretera Federal 150 Apan Hidalgo km. 9 San Agustin Tlaxco Tlaxco, Tlaxcala, Mexico

Y NOS FUE MUY BIEN EN LA RUTA DEL PULQUE... Sáb 25 de enero Con aguamiel fresca, pulque de primera, curados finos, comilona tremenda, autobús nuevecito, paisajes magueyeros y buen clima... Fotos: Édgar Anaya Rodríguez

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Los "Chinicuiles" son polillas El gusano rojo de maguey, también conocído como "Chinicuil" (Comadia redtenbacheri), es una especie de lepidóptero nativo de Mé...xico y del sur de Estados Unidos y está asociado a diferentes especies del género Agave. La fase larvaria de la especie es muy reconocida e importante en la gastronomía mexicana, ya que desde épocas prehispánicas, el chinicuil forma parte de la dieta de los mexicanos y actualmente es muy apreciado, principalmente en los estados de Hidalgo, Oaxaca, Tlaxcala y Estado de México. Pero, cuando el organismo es adulto, rara vez se lo ve y aunque esté presente, pocos saben que esos gusanos rojos se han convertido en grises polillas nocturnas. See more

Hoy en las maguelleras de la ex hacienda xochuca con un grupo de visipaseadores guiados por el dueño y anfitrión Guillermo Ramirez Flores.