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PASTEL DE SALMÓN Ingredientes: 600 gr. de puré de papas 300 gr. de salmón rosado... 1 cebolla picada 2 cebollas de verdeo picadas 1 puerro picado 2 dientes de ajo picados 1 taza de crema de leche 2 cdas. de perejil picado 2 cdas. de queso reggianito rallado Sal, pimienta y oliva. Procedimiento: 1-. Engrasar un refractario para horno mediano. 2-. Mientras poner a hervir las papas con cáscara y sal hasta que estén blandas, quitar la piel y realizar un puré. Condimentar. 3-. En un sartén vamos agregar el aceite de oliva, la cebolla, el verdeo, el puerro y el ajo. 4-.Picar el salmón en cubos y agregarlo a esta preparación. Sellarlo bien, condimentar y agregar la crema. 5-. Dejar que reduzca, agregar perejil picado. 6-. Distribuir la mitad de la preparación del puré sobre la base del refractario, cubrir con la preparación del salmón y tapar con el puré de papas restante. 7-.Espolvorear con queso reggianito y llevar a horno precalentado en 180 por unos 15 minutos. ¡Bonito domingo, habitacliente!