Grupo Don Pp
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La distancia no es impedimento para que celebremos el #DíadelaFamilia, pronto volveremos a estar juntos. Un abrazo solidario para quienes han perdido a algún familiar por esta pandemia.

¡No se lo pierdan!

Te presentamos 4 datos sobre el Miércoles de Ceniza. Recuerda que en Grupo Don Pp tenemos productos para esta temporada, acércate con nosotros :)

Nuestros antepasados se dieron cuenta que tenían que poner a cocer el maíz y agua sobre fuego para que se pudieran romper los granos. Con el tiempo, descubrieron que la ceniza de leña (que contiene óxido de sodio) ayudaba a separar con mucho más facilidad la cáscara del grano; este fue el método precursor a lo que hoy se maneja. Posteriormente descubrieron que la cal viva (óxido de calcio) y el agua caliente causaban el mismo efecto.

HISTORIA DEL TLACOYO El tlacoyo es un alimento tradicional del centro del país y su consumo data desde mucho antes de la llegada de los españoles al continente americano. Cuando los antiguos pobladores de lo que hoy se conoce como México emprendían largos viajes, llenaban su itacate con tlacoyos y su guaje con agua o pulque.... Según algunos registros, los españoles probaron los tlacoyos por primera vez en el tianguis de Tlatelolco y les gustó tanto, que incluyeron este alimento en su dieta, no sin antes agregarle productos derivados de la res y lácteos. La composición básica de un Tlacoyo es un pequeña empanada de maíz azul nixtamalizado rellena de frijoles, habas, alberjón, chicharrón o requesón. Se sirven cubiertas, a manera de complemento, una mezcla ingredientes como crema, queso, salsa, nopales, cebolla y cilantro. Los tlacoyos son una pieza fundamental de la gastronomía mexicana, ya que mucho antojitos nacionales tienen su origen en el tlacoyo. Los sopes, huaraches y gorditas fueron creados a forma y semejanza de este manjar de masa azul. Fotografía y Fuente. Gastronomía Mexicana.