Deli Gourmet AlfTop
Ojo de Agua 55767 Estado de México, México

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Que RIB STEAK/CHULETÓN/COWBOY La presentación de este corte con hueso satisface los apetitos más exigentes por ser un corte jugoso y con mucho sabor. La costilla es considerada uno de las cinco cortes más suaves de la res y combina el sabor y suavidad con una excelente presentación en plato. ... Los cortes de la costilla son la alternativa perfecta para gente que gusta de porciones más grandes: 340 grs/12 oz. Las versiones deshuesadas de este corte, también son conocidas (en países de Norteamérica) como "Spencer" ó "Delmónico. See more

RIB-EYE El Ribeye es un corte deshuesado que se obtiene del centro del costillar. Este corte tiene la reputación de poseer el mejor marmoleo de todos los cortes clásicos y ofrece un intenso y rico sabor. ... Del centro de este corte es de donde se mide el nivel de marmoleo y por consiguiente de donde se obtiene la clasificación de grado de toda la canal. See more

Que tal un rico Cowboy!!!!! Recuerda que manejamos los mejores cortes de carne.

Si te preguntas cómo lograr que tu corte quede jugoso, una gran alternativa es sellarlo dorando las partes externas, para que se conserven los jugos naturales durante la cocción posterior. Evita quemarlas, si no el efecto será el contrario y obtendrás un corte duro y seco. Para los cortes con poca grasa intramuscular, puedes echar mano de un truco delicioso que es envolver la carne con capas delgadas de tocino. La grasa se derretirá durante la cocción y le otorgará humedad a la carne, además de un sabor delicioso!

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