Fussion
Av. Madero #1017 Esquina con Calle B 21100 Mexicali, Península de Baja California, México

RUBY RED o RUBY CABERNET Esta es una descripción del potencial de la uva, no de un vino en particular. UVA: Ruby Cabernet PAIS: EEUU, México, Chile, Argentina, Australia, Israel, Sudáfrica REGIONES: San Joaquín (EEUU), Valle de Guadalupe (México)... COLOR: Tinto POTENCIAL DE DENSIDAD: Bajo a medio POTENCIAL DE INTENSIDAD DE AROMA: Bajo a medio SECO O DULCE: Seco a dulce dependiendo de la vinificación ACIDEZ: Media a alta TANINOS: Bajos a medios AROMAS COMUNES: Fresa, frambuesa, cassis rojo, cereza roja TEMPERATURA DE SERVICIO: 50F-55F, 10C-13C UVAS COMPARABLES: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc MARIDAJE: Versión dulce: Curry, platos con salsa de chipotle, moles, quesos de veta azul; para versión seca: salsas de pesto, pato, borrego, salsas cremosas POTENCIAL DE GUARDA: Se recomienda tomar los vinos jóvenes de 3 a 4 años PRODUCTORES NOTABLES Don Juan (México), Sueños, (México) See more

REINICIAMOS LOS ESPERIMENTOS FUSSION LOS MARTES. MARTES 7: EXPERIMENTO FUSSION (100 pesos por persona, 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada Griega (verdes con queso Feta, jitomate, pepino, aceitunas kalamata, cebolla morada y peperoncini; con vinagreta balsámica) Pasta con pollo y pimientos en salsa alfredo de albahaca... Pan de ajo Nieve con Kahlúa o con salsa de frutillas NOTA: NO INCLUYE PROPINA, NO SE ACEPTAN RESERVACIONES PARA ESTA ESPECIAL, NO ES PARA LLEVAR El experimento FUSSION es una especial de cena de 100 pesos; la denominamos "Experimento" por que cada martes ofrecemos por lo menos un platillo que no tenemos en carta y que no hemos ofrecido jamás en alguna especial de cena. El costo es de 100 pesos e incluirá por lo menos 3 tiempos de alimento, las bebidas con aparte. El año pasado que ofrecimos el EXPERIMENTO FUSSION fue recibido muy positivamente por la mayoría de los comensales; tan solo hubo una persona que se quejó por el nombre de experiento, y otra que me dijo que todo lo que yo ofrecía era una porquería y que debería de mejor retirarme para dejarle el restaurante a él. Bueno, no somos monedita de oro y tenía que haber algunas personas que se quejaran con vehemencia; lo malo es que fueron dos personas que no vinieron jamás a probar lo que hacemos. El precio no incluye propina. FUSSION RESTAURANTE MADERO Y B 552-2614

PINOT NOIR Esta es una descripción del potencial de la uva, no de un vino en particular. UVA: Pinot Noir PAIS: Francia, Argentina, Chile, Alemania, Italia, Nueva Zelanda, España, EEUU REGIONES: Burgundy y Champagne (Francia), Oregon (EEUU)... COLOR: Tinto POTENCIAL DE DENSIDAD: Bajo (Viejo Mundo)a medio (Nuevo Mundo) POTENCIAL DE INTENSIDAD DE AROMA: Bajo (Viejo Mundo)a medio (Nuevo Mundo) SECO O DULCE: Seco ACIDEZ: Media a alta TANINOS: Bajos a medios AROMAS COMUNES: Cerezas, negras y rojas, flores, frambuesas, fresas, hierbas, especias; hongos y trufas en vinos añejos TEMPERATURA DE SERVICIO: 50F, 10C para vinos jóvenes; 60F, 16C para vinos añejos UVAS COMPARABLES: Beaujolais, spatburgunder MARIDAJE: Pato, aves de caza, borrego, hongos, salmón, atún, tocino POTENCIAL DE GUARDA: Se recomienda tomar los vinos jóvenes de 3 a 4 años. Tan solo los mejores vinos producidos con la apelación Burgundy, son sujetos para larga guarda (décadas) PRODUCTORES NOTABLES: Albert Mann (Francia), Au Bon Climat (EEUU), Calera (EEUU), Cristom (EEUU), Domaine de la Romanee-Conti (Francia, icónico), Alma Negra (Argentina) See more

HORARIO DE VERANO A partir del martes 26 de mayo empezaremos a laborar con el horario de verano. Abriremos a partir de las 7 pm y cerraremos a las 11:30 pm. La cocina cerrará a las 10:45 pm. Estaremos abiertos de martes a sábado.

Hola: Estamos unificando las 2 páginas que teníamos en una sola, por lo tanto les pedimos que visiten nuestra otra página para que vean nuevo contenido y les aparezca la información de especiales y promociones Les agradecemos su preferencia https://business.facebook.com/pages/Fussion-Restaurante/126694264116979?business_id=784377125015353

CHASSELAS Esta es una descripción del potencial de la uva, no de un vino en particular. UVA: Chasselas PAIS: Francia, Suiza, Alemania, Portugal, Hungría, Rumania, Nueva Zelanda REGIONES: Alsace y Loire (Francia), Valle de Guadalupe (México)... COLOR: Blanco POTENCIAL DE DENSIDAD: Ligero POTENCIAL DE INTENSIDAD DE AROMA: Bajo a medio SECO O DULCE: Seco ACIDEZ: Baja TANINOS: No existentes en uvas blancas AROMAS COMUNES: Cítricos, ralladura de toronja, pimienta blanca, flores, minerales, pan tostado TEXTURA EN EL PALADAR: Suave, crujiente, ligeramente efervescente TEMPERATURA DE SERVICIO: 45-50F, 7-10C UVAS COMPARABLES: No hay otras uvas comparables MARIDAJE: Fondue, pollo en salsa cremosa, pescado blanco, jamón, puerco, mariscos POTENCIAL DE GUARDA: Se recomienda tomar los vinos jóvenes PRODUCTORES NOTABLES: Dezaley (Francia), Chasselas de Mogor Badán (México), Dubaril (Suiza) See more

HORARIO DE VERANO 7:00PM A 11:30PM (MARTES A SABADO) Como todos los años, en verano ofrecemos servicio tan solo a la hora de cena. Podemos abrir a la hora de laa comid en caso de tengan un grupo de 8 o más personas; pero necesitamos que nos confirmen con dos días de anticipación.

Liberacion Fussion 19... (Tempranillo 100%...) 3 de Mayo 2014...

MARTES 30: EXPERIMENTO FUSSION (100 pesos por persona, 7pm a 10:30pm o a terminar existencias; el experimento es el menú único del día) Ensalada de verdes con camarones y aderezo cremoso de eneldo Ravioles rellenos de queso mozarella y espinaca, con salsa alfredo Salchicha italiana asada Pan de ajo... Nieve con fresas frescas y salsa de chocolate NOTA: NO INCLUYE PROPINA, NO SE ACEPTAN RESERVACIONES PARA ESTA ESPECIAL, NO ES PARA LLEVAR NI PARA COMPARTIR. NO HAY CAMBIOS See more

DOMINGO 15 DE JUNIO (11am a 3pm): CLASE DE COCINA: BOTANAS Y COCKTAILS 33 dólares, 29 dólares en preventa (último día viernes 13 de Junio) En esta clase exploraremos la preparación de botanas y cocktails, elementos básicos para un fiesta en casa. Incluiremos, además del cocktail de la clase, te helado FUSSION, cervezas Cuauhtémoc-Moctezuma y algo de vino. El precio incluye los ingredientes y el recetario escrito. *Love Potion #9... *Daiquirí helado de fresa *Piña Colada *Desarmador *Dip de pollo Buffalo *Dip de camarones y surimi *Antipasto de alcachofa, aceitunas y pimientos *Chiles güeritos rellenos de salchicha italiana *Albondigas estilo spanakopita con salsa de yogurt y especias *Mini-quiches de salmón y espinaca *Pastel helado de durazno Les recomendamos comprar sus boletos con tiempo para aprovechar el descuento. A veces se acaban los lugares. Para comprar su lugar pasen al restaurante (martes a sábado de 1pm a 10:15pm, el primero de junio iniciaremos el horario de verano abriendo a las 7pm).

MIERCOLES 1: MUESTRARIO FUSSION (175 pesos por persona, 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada de verdes con espárragos, pimientos, cebolla morada pecans y vinagreta balsámica Pierna de puerco en adobo cubano Arroz con pollo y azafrán estilo iraní Baguette relleno de tepanade... Wonton frito relleno de manzana y servido con nieve NOTA: NO INCLUYE PROPINA NOTA: PUEDEN PEDIR EL EJERCICIO DE MARIDAJE (2 copas de vino, un cuarto de botella de cada una; Chenin Blanc y Grenache) CON ESPECIAL DE CENA POR 295 PESOS POR PERSONA See more

ESPECIALES DE CENA EN FUSSION (JUNIO 30-JULIO 4) MARTES 30: EXPERIMENTO FUSSION (100 pesos por persona, 7pm a 10:30pm o a terminar existencias; el experimento es el menú único del día) Ensalada de verdes con camarones y aderezo cremoso de eneldo Ravioles rellenos de queso mozarella y espinaca, con salsa alfredo... Salchicha italiana asada Pan de ajo Nieve con fresas frescas y salsa de chocolate NOTA: NO INCLUYE PROPINA, NO SE ACEPTAN RESERVACIONES PARA ESTA ESPECIAL, NO ES PARA LLEVAR NI PARA COMPARTIR. NO HAY CAMBIOS MIERCOLES 1: MUESTRARIO FUSSION (175 pesos por persona, 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada de verdes con espárragos, pimientos, cebolla morada pecans y vinagreta balsámica Pierna de puerco en adobo cubano Arroz con pollo y azafrán estilo iraní Baguette relleno de tepanade Wonton frito relleno de manzana y servido con nieve NOTA: NO INCLUYE PROPINA NOTA: PUEDEN PEDIR EL EJERCICIO DE MARIDAJE (2 copas de vino, un cuarto de botella de cada una; Chenin Blanc y Grenache) CON ESPECIAL DE CENA POR 295 PESOS POR PERSONA JUEVES 2: (175 pesos por persona; 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada o sopa a escoger Pollo Picatta sobre linguini Pan de ajo Brownie de chocolate obscuro horneado con nueces, servido con nieve y salsa de frutillas NOTA: NO INCLUYE PROPINA NOTA: PUEDEN PEDIR EL PAQUETE DE CENA PAR DOS CON CARAFE DE SANGRIA (1 LITRO NETO) POR 500 PESOS VIERNES 3: MIGNON CON CAMARONES EN SALSA DE CREMA DE ALBAHACA (175 pesos por pareja; 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada o sopa a escoger Mignon con camarones en salsa de crema de albahaca Zuchinnis a la plancha Puré de papa FUSSION Pan con ajo Brownie de chocolate obscuro horneado con nueces y servido con nieve y salsa de frutillas NOTA: NO INCLUYE PROPINA NOTA: PUEDEN PEDIR EL PAQUETE DE BOTELLA DE VINO FUSSION YLA ESPECIAL DE CENA PARA DOS POR 645 PESOS (FUSSION VEINTE, TINTO, GRENACHE Y SYRAH, SECO, REDONDO, FRUTAS ROJAS MADURAS, COMPOTAS Y ESPECIAS; O FUSSION VEINTIUNO, BLANCO DULCE, CHENIN BLANC COSECHA TARDIA, FRUTAS TROPICALES); O FUSSION VEINTIDOS (TINTO DULCE, COMPOTA DE FRUTILLAS ROJAS, VAINILLA, GRANADA). SABADO 4: MIGNON O SALMON CON SALSA MASALA O CON SALSA DE TAMARINDO (175 pesos por persona; 7pm a 10pm o a terminar existencias) Ensalada con aderezo de gorgonzola y tocino Mignon o salmón con salsa masala (especias de la India) o con salsa de tamarindo Zuchinnis a la plancha Puré de papa FUSSION Pan con ajo Brownie de chocolate obscuro, horneado con nueces y servico con nieve y salsa de frutillas NOTA: NO INCLUYE PROPINA NOTA: PUEDEN PEDIR EL PAQUETE DE BOTELLA DE VINO FUSSION Y DOS ESPECIALES DE CENA POR 645 PESOS (FUSSION VEINTE, TINTO, GRENACHE Y SYRAH, SECO, REDONDO, FRUTAS ROJAS MADURAS, COMPOTAS Y ESPECIAS; O FUSSION VEINTIUNO, BLANCO DULCE, CHENIN BLANC COSECHA TARDIA, FRUTAS TROPICALES); O FUSSION VEINTIDOS (TINTO DULCE, COMPOTA DE FRUTILLAS ROJAS, VAINILLA, GRANADA)