Funginet "Z"
2 da. DEL MERCADO, BARRIO DE SAN FRANCISCO 62930 Jonacatepec, Morelos, Mexico

ALGUNOS HONGOS PUEDEN SER TAN NUTRITIVOS PARA LOS HUMANOS COMO MUCHOS ALIMENTOS VEGETALES O ANIMALES, YA QUE ADEMÁS DE GRAN CANTIDAD DE AGUA CONTIENEN PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALES Y OTRAS SUSTANCIAS.

Hongos y rajas al limón INGREDIENTES 1 kg Hongos setas. 2 manojos cebollitas de Cambray, sin tallo ... 2 chiles poblanos opcionales (si quieren pueden poner pimiento morron verde 1/2 taza jugo de limón 3 cdas perejil 1 cda consome de pollo en polvo 3 cdas aceite de oliva MODO DE PREPARAR: 1.- Se asan los chiles en un comal, plancha hasta que se comiesen a formar ámpulas, mételos en una bolsa de plástico, pélalos y córtalos en rajas y reserva. 2.- En un sartén calienta el aceite y sofríe las cebollitas cuando comiencen a dorar incorpora los hongos y las rajas de chile revuelve un poco. 3.- Sazona con el consomé y cuando los hongos estén cocidos, retira de la estufa, añade el jugo de limón y el perejil, mezcla y sirve inmediatamente.

Arroz con hongos y espárragos Ingredientes 2 tazas arroz cocido 250 gr Hongos setas ... 12 espárragos 4 cdas queso parmesano 1/2 cebolla finamente picada 2 dientes ajo machacados 3 tazas caldo de pollo desgrasado 2 cdas aceite de oliva PREPARACIÓN: 1.-Se calienta el caldo, cuando empiece a hervir apaga el fuego y reserva 2 tazas, sumerge los espárragos en el resto del líquido durante 3 minutos para que se ablanden un poco. 2.- En un sartén calienta el aceite y la cebolla, añade los hongos y el ajo y sofríe hasta que los hongos estén suaves. 3.- Agrega el arroz vierte el caldo reservado y cocina por 5 minutos para que se caliente, retira, sirve con los espárragos y espolvorea el queso.

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HONGOS "Z" COMESTIBLES.