Floreria Chely
Calle Miguel Hidalgo y Costilla 66165 Santa Catarina, Nuevo León, Mexico

Como información!!

Para el antojo, vamos a preparar estas deliciosas CREPAS DE CAJETA CON NUEZ. PARA LAS CREPAS 2 Huevos taza de leche... 1 taza de agua de cucharita de sal 2 Cucharadas de mantequilla derretida 1 Taza de harina PARA LA SALSA DE CAJETA 1 taza de Cajeta taza de leche Pizca de sal 1 a 2 Cucharadas de Brandy o Licor de Naranja (opcional) taza de Nuez picada PARA SERVIR 1 litro de Nieve de vainilla PREPARACIÓN CREPAS Se agregan a la licuadora el agua, la leche, los huevos, la sal, la mantequilla derretida y la harina y se licúa por unos segundos solo a integrar. En un sartén con teflón se hacen las crepas con aproximadamente 3 a 4 Cucharadas de mezcla. Se deja cocinar por unos segundos hasta que se vea seca la orilla. Se levanta con cuidado y se voltea para cocinarse por el otro lado unos segundos más. Se vacía la crepa a un plato y se continúa haciendo las demás. Las crepas se pueden apilar, no se pegan entre sí. Se pueden hacer con anticipación y usarse al día siguiente. Alcanza para aproximadamente 20 piezas de 20 cms. PREPARACIÓN SALSA DE CAJETA En una ollita se mezcla la cajeta, la leche, la sal y el licor. Se calienta sólo hasta revolver los ingredientes y tibiar. Para servir, se doblan las crepas a la mitad y otra vez a la mitad para formar triángulos. Se sirven las crepas en un plato y se bañan con la salsa de cajeta caliente. Se decora con la nuez picada. Se sirve con una bola de nieve.

Qué tal para Navidad este delicioso LOMO DE CERDO relleno bañado en una salsa de Pasilla-tamarindo al más puro estilo de Toque y Sazón.