El Bunker Somm

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4 de diciembre día de celebrar a Cabernet Franc Cabernet Franc es la uva parental tanto de Merlot como de Cabernet Sauvignon. Resultan tintos complejos, con ar...omas de frambuesa, zarza, ají y pimiento morrón (pirazinas). Los orígenes de Cabernet Franc probablemente se encuentran en la región vasca de Francia (junto a la frontera española en el suroeste ). Los amperógrafos (investigadores de uvas) señalan al suroeste como la patria de Cab Franc porque está relacionado con algunas otras variedades que se encuentran aquí. En particular, Cabernet Franc es la uva parental de Cabernet Sauvignon y Merlot, así como de la rara Hondarribi Beltza (que se encuentra principalmente en el País Vasco de España) Los múltiples sabores del vino Cabernet Franc Cabernet Franc ha demostrado ser muy robusto y producir vinos de buena calidad en una variedad de climas. Esta es una pista de su diversidad de gustos. Los vinos revelan sabores de frutas más agrias y mayor acidez de climas más fríos, como en el Valle del Loira de Francia y Ontario, Canadá. En áreas más cálidas como la región de Bolgheri en la Toscana y Sierra Foothills de California, encontrará que Cabernet Franc ofrece más sabores de fresa dulce y frutos secos. Aún así, si está buscando un lugar que sea conocido por el "último" Cabernet Franc, puede buscar en el Libournais (también conocido como "orilla derecha") en Burdeos. Es aquí donde el Cabernet Franc se mezcla con Merlot para producir algunos de los vinos más conocidos (y altamente coleccionables) del mundo. Los vinos más famosos (y altamente valorados) incluyen productores de Pomerol y Saint-Émilion, incluidos Château Pétrus, Château Ausone y Château Angélus. Sabores de pimiento morrón en Cabernet Franc Un sabor fascinante en los vinos Cabernet Franc es un aroma cautivador que a menudo se describe como pimiento morrón. En climas más cálidos, el aroma es un poco más dulce como el pimiento rojo asado o el chocolate con especias de cayena, pero la característica de la pimienta es notable. Lo bueno es que este sabor es causado por un grupo de compuestos aromáticos relacionados llamados metoxipirazinas o "pirazinas" para abreviar. Estos compuestos se encuentran naturalmente en las vides de Cabernet Franc como sistema de defensa natural contra las plagas. Y es parte de la razón por la que esta uva crece con éxito en una variedad tan diversa de lugares. Valle del Loira, Francia (Chinon, Bourgueil) Toscana, Italia (Friuli-Venezia Giulia, Toscana) Sierra Foothills, California, Estados Unidos Valle de Colchagua, Chile Argentina #cabfrancday #vino #wine #winelover #wineoclock #winelovers #winetime #instawine #winestagram #sommelier #somm #soycindysomm #chicasomm