El Beneficio de la Duda
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Nuestro Pollito de leche asado a la leña.

Choripan de chistorra de conejo, queso provolone, y pesto de albahaca. Acá lo decidimos comer en chistorra, pero las variantes gastronómicas para la carne de conejo en realidad son infinitas. Creemos que la cunicultura podría ser una gran propuesta sustentable para el planeta . La crianza de conejo puede llevarse a cabo tanto en zonas rurales como urbanas y no se requieren grandes espacios ni grandes cantidades de agua potable para su crecimiento. La carne de conejo es una carne magra de excelente calidad, que aporta vitaminas y minerales y tiene un delicioso sabor y gran digestibilidad. El equilibrio y variedad es sin duda la respuesta. Los invitamos a conocer a la Granja La Victoria, familia de cunicultores que iniciaron este proyecto con el fin de buscar alternativas más saludables para alimentar a su familia.

¿Qué es el Kefir? Les diré, se trata de una bebida milenaria, saldudable, deliciosa y con un origen más o menos misterioso. En realidad no es coincidencia que este fermento contenga probióticos, y que este agarrando un nuevo auge en las tendencias del momento. Esta delicada bebida, al igual que sus parientes fermentos, es un alimento para el alma y nuestra muy amada flora intestinal. Aparte de ayudarnos a fortalecer nuestro sistema digestivo, inmune y nervioso, puede estimular la función de vitaminas en nuestro cuerpo, revitalizándonos de pies a cabeza. El kefir de agua depende de una muy unida familia de bacterias y levaduras, que parecen pequeños diamantes gelatinosos, llamados tíbicos, acá los alimentamos con nuestro piloncillo orgánico y viven muy contentos.

Chocolate de mi vida y de mi dulce compañía

Las dos cosas que no se perdonan en la casa, el café ni el pan dulce.