El Comalito Tortilleria
Pascual Ororzco Esq. Con Bahía de Altata Culiacán, Sinaloa, Mexico
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En México, una tortilla de harina o tortilla de trigo es una preparación aplanada de harina de trigo, sin levadura, similar al roti de la India. Forma parte del repertorio alimenticio diario en el norte del país, a diferencia del centro y el sur, donde se acostumbra más las tortillas de maíz #ElComalito
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El maíz es el único cereal en el que encontramos betacaroteno, a la par que aporta fibras, hidratos de carbono, y una interesantísima cantidad de vitaminas del grupo B (en particular B1 y B3). Por este motivo principal, el maíz ayuda a metabolizar las grasas de manera mucho más rápida, a la par que mejora el tránsito intestinal (ideal en casos de estreñimiento), y reduciendo el colesterol alto. Gracias a sus virtudes energéticas, el consumo de maíz resulta especialmente interesante para todas aquellas personas que practican deporte, y que a fin de cuentas necesitan que les proporcionen mucha energía, la cual sea digerida rápido. Como el maíz no contiene gluten, es un alimento ideal para aquellas personas con celiaquía.
Información
Ubicación: Pascual Ororzco Esq. Con Bahía de Altata Culiacán, Sinaloa, Mexico
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