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ELABORACIÓN DE CUERITOS EN ESCABECHE Ingredientes: 10 litros de agua 1 gramo de comino 2 litros de vinagre blanco ... 25 hojas de laurel 4 piezas de clavo 2 gramos de mejorana 8 ramas de tomillo 1 kg. De zanahoria 2-3 cebollas blancas grandes 2 gramos de orégano 1 kg. De chile jalapeño 1 cabeza de ajo sin pelar 4-5 kg de Cueritos limpios, pelados (piel de puerco cruda) 20 pimientas enteras 1 cucharada de sal Preparacion Corta los cueritos de puerco en cuadros o tiras llevalos a fuego en una olla con agua, deja cocinar por unos 15 minutos, primero a fuego alto y luego en cuanto hierva bajamos al minimo. En una olla grande colocamos el agua, vinagre,sal, ajo y especias y lo llevamos a fuego a que suelte el hervor, añadimos las zanahorias en rodajas y dejamos hervir unos 3-5 minutos, añadimos los cueritos y chiles jalapeños ya sea enteros, en rajas o en rodajas, y unas dos o tres cebollas blancas grandes fileteadas, dejamos hervir unos 5 minutos y dejamos reposar 24 horas antes de consumir. See more

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"Patitas de Puerto en Escabeche" INGREDIENTES 2 libras de patitas 3 ajos... 1/2 cebolla 1 hoja de laurel, Para los chiles: 1 libra de jalapeños 10 ajos 4 zanahorias cortadas I cebolla cortada en gajos 4 hojas de laurel I cucharada de tomillo seco I cucharada de mejorana Un puño de orégano Unas 4 pimientas grandes 10 pimientas pequeñas 2 clavos de olor Sal 11/2 taza de vinagre blanco 1 vaso de agua 3 cucharadas de aceite INSTRUCCIONES: Poner a cocer las patitas con agua suficiente a que se cubran, con ajo,cebolla y la hoja de Laurel. Una vez que estén suaves, incorporar la sal, y dejar hervir por otros 10 minutos. Lavar en un colador con agua corriendo, perfectamente, hasta que no queden residuos o grasa, ponerlas en un tazón hondo y reservar. Para los chiles: Poner a calentar el aceite, agregar las zanahorias y las especies, incluyendo los ajos,freír por dos minutos. Agregar los chiles y la cebolla. Seguir moviendo por otros dos minutos, agregar el vinagre y la sal, poner el agua, revolver hasta que este todo mezclado. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, cuidando que se cosan de mas los vegetales. Vestir sobre las patitas y dejar macerar por al menos 1 hora, disfruten!! Yo las sirvo con crema, me encanta el sabor de la crema agria con el vinagre y las patitas, riquísimas en tortas o tostadas. No olviden compartir las recetas para que queden guardadas en su muro. GRACIAS A ANGI POR LA RECETA COMPARTIDA.

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El problema no es tu hijo sino eres tu ...Una madre levantó la mano y preguntó: ¿Qué hago si mi hijo está encima de la mesa y no quiere bajar? Dígale que ba...je, le dije yo. Ya se lo digo, pero no me hace caso y no baja- respondió la madre con voz de derrotada. ¿Cuántos años tiene el niño? le pregunté. Tres años afirmó ella. Situaciones semejantes a ésta se presentan frecuentemente cuando tengo ocasión de comunicar con grupos de padres. Muchos conflictos se están viviendo porque los padres de familia se muestran temerosos o flojos para ejercer su autoridad. Y esos hijos van creciendo y el problema junto con ellos, ya que a esos padres les cuesta trabajo tomar la decisión de poner límites y ejercer su autoridad de forma correcta. ¿Por qué tus hijos hacen lo que hacen? 1.- PORQUE TÚ LOS DEJAS: Hacen lo que hacen porque tú se los permites. Los hijos se convierten en lo que son, porque sus padres lo permiten, así de sencillo. Si tu hijo está haciendo un desastre de su vida, esta respuesta no te va a gustar, tú vendrás a mí y me darás un millón de excusas, le vas a echar la culpa a la música que escucha, a las películas que ve, a los libros que lee (si es que lee), a la violencia que transmite la televisión, al sistema educativo, o a la presión que ejerce la sociedad o a sus amigos, así es que haz a un lado la indignación y piensa en esta verdad: tus hijos son producto de tu paternidad o lo que es lo mismo, de tu manera de educarlo. 2.- NO HAY CONSECUENCIAS DEL MAL COMPORTAMIENTO: Los padres dejan hacer a sus hijos lo que quieran, con muy poca información de lo que es aceptable y lo que no lo es. Si ellos hacen algo mal, no hay consecuencias por el inaceptable comportamiento. Algunas veces decimos: "si haces esto te va a pasar aquello", y "si no haces aquello te va a pasar esto", después ellos no hacen lo que tienen que hacer y no pasa nada, no cumplimos la promesa de las consecuencias advertidas. ¿Sabes en qué se convierte un padre que no cumple con las consecuencias advertidas? En un MENTIROSO; y eso justamente aprenden nuestros hijos, a mentir, y a prometer sin cumplir, al fin que no pasa nada. 3.- TÚ LES DICES A TUS HIJOS QUE SON ESPECIALES: Quizás no vas a estar de acuerdo conmigo en esto, créeme que a mí también me resultó difícil entenderlo y aceptarlo, pero es una realidad. Si tú eres de los que actualmente cree que su pequeño ángel es especial, lamento decirte que no lo es; si tú les dices a tus hijos constantemente que son especiales, los perjudicas más que ayudarlos. Tu hijo es especial para ti y solo para ti, no lo es para nadie más. Tu hijo nació con todo tu amor y verlo crecer es toda una maravilla, sin embargo cuando crece y cruza tu puerta para ir a la escuela, él, solo es un niño más en la lista de la escuela, y no hay nada de especial acerca de él. En el mundo real, tu hija no es una princesa, ni tu hijo un príncipe, sólo es un niño más. Los hijos deben entender y aprender a crecer sabiendo que al instante que dejen tus amorosos brazos y entren al mundo real, nadie los amará por la única razón de que ellos existen, como lo haces tú. 4.- TÚ HACES QUE TUS HIJOS SEAN LA COSA MÁS IMPORTANTE EN TU VIDA: Ellos no lo son. Yo sé que tú piensas que lo son pero no es así; cuando tú dejas pensar a tus hijos que son la persona más importante en tu vida, ellos aprenden a manipularte y tú terminarás haciendo lo que ellos digan. Tus hijos son importantes, no me mal entiendas, tus hijos deben ser amados incondicionalmente; pero los padres que ponen por encima de todo, la felicidad de sus hijos y sacrifican su propia vida y algunas veces su matrimonio también, entonces cuando acabe la labor como padre, tus hijos crecerán y te dejarán, e irán en busca de su propia felicidad y tu te quedarás únicamente con tu esposo (a), en el mejor de los casos. Si todo tu tiempo y energía lo gastas únicamente en tus hijos, cuando ellos se vayan tú no tendrás la certeza de que tu compañero(a) estará contigo; esa es una de las razones porque hay divorcios luego de que los hijos se van, pues la única cosa en común que tenían eran los hijos, y nunca trataron de alimentar el amor marital como lazo de unión. Esto mismo pasa con las madres y padres solteros, ellos gastan todo su tiempo y energía en sus hijos, sacrifican su propia vida, pensando que lo mejor es servirlos y poner su vida "en espera" mientras los ayudan a madurar, pero después los hijos se van y ellos se quedan solos sin compañero(a) con quien envejecer juntos, por lo general terminan tratando y viendo a su hijo de 50 como si fuera de 4 años. 5.- FALLAMOS AL ENSEÑARLES LA DIFERENCIA ENTRE DERECHOS Y PRIVILEGIOS: Los hijos tienen entre otros los siguientes derechos: a la vida, a jugar, a la libertad de opinar, a una familia, a la protección contra el trato negligente, a la alimentación, a ser amados, a recibir educación, etc. Los privilegios son concesiones ganadas por una acción determinada; a nuestros hijos les compramos cosas, por ejemplo: lo más actual en videojuegos, o ropa o zapatos de marca, o una mascota, e incluso los llevamos al cine o a vacacionar, les compramos celulares, etc, etc. y todo gratis, a cambio de nada. Hoy te digo que aunque te sobre el dinero para complacer a tu hijo, tienes que enseñarle a ganárselo; él tiene que saber que las cosas que le gustan, cuestan y hay que pagar un precio por ellas. Incluso estas cosas te ayudarán en la negociación de actitudes y comportamientos. 6.- TRABAJAS EN EL AUTOESTIMA DE TU HIJO: La palabra autoestima es una palabra compuesta. Auto: uno mismo, y estima: amor, o sea, amarse a uno mismo. Tú no le puedes proporcionar una valoración positiva de él mismo, porque confundimos el animarlos y apoyarlos con aumentar su autoestima y cambiamos la regla de "si tiene alta autoestima tendrá éxito en todo", pero en realidad es al revés "si tiene éxito en todo, aumentará su autoestima". Así que si quieres que tengan autoestima alta, enséñale a alcanzar sus éxitos. A que luche por ellos, porque todo cuesta esfuerzo, dedicación y perseverancia." 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Feliz cumpleaños para mi papito querido, estoy tan orgullosa de ti. Eres lo máximo te quiero.!!!

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